Füme göğüslü salata favorisi

4 porsiyon
50 dk

Her şeyden önce, ısı tedavisi gerektiren ürünler hazırlıyoruz. Yumurtaları soğuk suyla dökün ve kaynatın. Kaynama anından itibaren orta ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra kapatın ve buzlu su dökün. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın. Mantarlarım, kuru ve kesilmiş. Parçaları çok küçük yapmayın, çünkü kızarttıktan sonra yarı yarıya azalırlar. Mantarları yüksek ateşte ısıtılmış kuru bir tavada kızartma işlemine başlıyoruz. Mantarları kaydırıyoruz, yangını ortalama bir örtüye indiriyoruz. Mantarlar meyve suyu sıkmaya başlayana kadar bu şekilde tutarız, bundan sonra kapağı açarız ve karıştırarak sıvının buharlaşmasını bekleriz. Soğanları küçük bir küp ile doğrayın. Mantarlar istenen duruma ulaşır ulaşmaz, onlara soğan ekleyin, bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın. Soğan temizlenene ve biraz altın olana kadar kızartın. Mantarlar soğurken (hızlanma için bir tabağa aktarabilirsiniz), tavuk göğsünü bir küp halinde kesin ve geçici olarak bir tabağa bırakın. Yumurtaları kabuktan soyuyoruz ve kaba bir rendeye sürüyoruz, derin bir tabağa aktarıyoruz (böylece karıştırmak rahattır). Eritilmiş peyniri kaba bir rendeye sürüyoruz ve yumurtalara ekliyoruz. Mayonez, presten geçen sarımsak ve az miktarda tuz ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Salatayı büyük bir düz tabakta veya küçük porsiyonlarda servis edin. Zaten tamamen soğumayı başarmış olan mantarların alt tabakasını yerleştiriyoruz. Üstelik peynir ve yumurta karışımının yarısını ve sonra füme göğsü küplerle karıştırıyoruz. Üstte, salatayı peynir-yumurta karışımının ikinci yarısı ile takviye ediyoruz. Domateslerim, kuru ve dilimler halinde kesilmiş. Önceden, sebzelerin cam yapmaması için bu yapılamaz. Yumurta ile peynirin üzerine domates koyduk ve salata hazır. Tadı tam olarak ortaya çıkarmak için buzdolabında birkaç saat bekletmesi gerekiyor. Masaya nane dal ile soğutulmuş servis yapın. Afiyet olsun!