Kürk manto altında chanterelle salatası

4 porsiyon
3 saat

Salata lezzetli ve güzel olduğu ortaya çıkarken, en sıradan ve bütçe ürünleri bunun için kullanılır. Bu büyük bir artı. Her zamanki "Olivier", "Mimosa" veya "Kürk manto altında ringa balığı" yerine böyle bir puf salatası pişirebilirsiniz. Peki salata için neye ihtiyacımız var? İlk olarak, haşlanmış et, yani domuz eti (haşlanmış sığır eti veya tavuk marul, hindi, genel olarak tatmak için herhangi bir et için oldukça uygun olsa da). Bu nedenle, et önceden kaynatılır ve oda sıcaklığına soğutulur. Buna ek olarak, sebzeleri önceden, yani patates ve havuçları kaynatıyoruz. Onları "üniformalı'olarak kaynatıyoruz, yani tamamen yerden dikkatlice yıkadığım, uygun boyutta bir tavaya aktarıyorum ve tamamen kaplanmaları için su döküyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar (yumuşak) pişirilir ve daha sonra soğutulur (suyun boşaltılması gerekir). Daha fazla patates ve havuç temizdir ve üçü kaba rendelenir, farklı kaselere aktarır. Soğutulmuş eti küçük parçalar halinde kesip ayrı bir kaseye aktarıyoruz. Soğanları kabuklardan temizleyin ve ince doğrayın, kaynar suyla haşlayın, suyu boşaltın ve soğanları soğutun. Orta veya kaba rendede üçe sert peynir. Turşu salatalıkları küçük küpler halinde kesilir. Marul toplamaya başlıyoruz - en sorumlu ve ilginç çalışma. Salataları, katmanların görünür olması için tercihen cam duvarlarla güzel bir derin salata kasesinde toplayabilirsiniz. Ya da fotoğraftaki gibi düz bir tatil tabağında. Veya bir mutfak halkası kullanabilirsiniz (porsiyonlar için). Hadi başlayalım. . . Tabağın altını mayonezle yağlayın ve patatesleri mayonezle yağladığımız ilk tabaka ile yerleştirin. Üzerine et koyduk ve tabakayı mayonezle tekrar yağladık. Sonra soğan artı mayonez geliyor. Bir sonraki tabakaya salatalık koyun ve üzerine mayonez koyun. Sonra ortasına havuç koyduk ve yanlara peynir rendeledik. Salatayı beğeninize göre süslemek ve ıslatmak ve soğutmak için birkaç saat buzdolabında saklamak (daha uzun süre harcayabilirsiniz).