Pekin lahana ile kuğu kabartma salatası

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Pekin lahanası ile Swan Fluff salatası nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk filetosunu tuzlu suda önceden kaynatın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Patatesleri deride pişene kadar kaynatın, sonra soğutun.

Soğutulmuş tavuk filetosunu kuğu tüylerine benzemek için liflere ayırın.

Pekin lahanasını yıkayın, iyice kurutun. Başını ince şeritler halinde kesin. Yaprakların uçlarından kesmeye başlayın, iğneye doğru ilerleyin. Çarşafın en yoğun ve en sert beyaz kısımlarına dokunmamak daha iyidir. Beyaz sapsız yapraklara ihtiyacımız var. Kafayı tek tek yapraklara ayırmadan kesmek en uygun olanıdır.

Katmanları emmemek, bir kaşık kullanarak mayonezle yağlamak için mayonezi bir pasta torbasına (veya normal selofan torbasına) aktarmanızı ve çantadaki küçük bir ucu kesmenizi tavsiye ederim. Katmanlara ince bir ağla mayonez uygulayın. Bu, mayonezin düzgün bir şekilde uygulanmasını sağlayacak ve katmanların havadarlığını koruyacaktır. Mayonez zeytin veya avokado suyu kullanmak daha iyidir - tadı provencalden daha yumuşaktır.

Patatesleri doğrudan tabağın üzerine soyun ve rendeleyin. Tüm malzemeleri ayrı ayrı farklı yemeklere ovalayabilir ve daha sonra sadece katmanlara yerleştirebilirsiniz, ancak katmanları ellerinizle alma şansı vardır. Bu nedenle, rendenin üzerindeki katmanları hemen birbirlerine sürmeyi tercih ederim. Bu salata için ortalama rendeleme büyük olandan daha uygundur, çünkü malzemeler ne kadar ince rendelenirse, salata o kadar yumuşak ve daha hassas olur, bu da ihtiyacımız olan etkidir.

Patateslerin üzerinde bir mayonez ağı yapın.

Tavuk filetosunun liflerini üstüne yayın ve üzerine de mayonez dökün. Son ikisi dışındaki her tabaka tuzlanabilir ve tatmak için ızgara yapılabilir, ancak genellikle mayonez salatalarına baharat eklemem.

Yumurtaları üstüne ovalayın ve pasta torbasını mayonezin üzerine dökün.

Benzer şekilde, peyniri bir sonraki tabaka ile rendeleyin ve bir mayonez kalıntısı yapın.

Salataya Pekin lahanası serpin. Salatayı ıslatmak için buzdolabına 1 saat koyun, daha sonra masaya servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!