Domuz eti ile salata tüccar klasik

4 porsiyon
1 saat

Salata için gerekli malzemeleri hazırlayın. Domuz eti en iyi şekilde çok yağlı değil. Bir kırpma, bir jambon olabilir. Kemiksiz bir filetom var.

Domuz eti pişene kadar tuzlu suda önceden kaynatın. Eti soğutun ve şeritler veya küçük küpler halinde kesin. Ertesi sabah salata yapmak için akşamdan domuz eti kaynatırsanız, bitmiş eti et suyundan çıkarmamanızı tavsiye ederim. Bu yüzden sulu tutacak. Elektrikli bir ocağınız varsa, 1 saatlik pişirmeden sonra eti bir tencerede gece soğutma ocağında bırakabilirsiniz. Et sadece hazır olacak ve yavaş yavaş soğuyacaktır.

Konserve bezelyeden sıvıyı boşaltın. Lekeleri bir kevgir içine yatırın ve kurutun.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış soğana şeker, bir tutam tuz ve sirke ekleyin. Soğanları karıştırın ve 25-30 dakika bekletin. Sonra sirkeyi turşu soğandan boşaltın. Soğan yerine tatlı kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Ek olarak sirke ile marine edilmesine gerek yoktur.

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Sonra küçük küpler halinde kesin.

Havuçları soyun ve rendeleyin.

Bir tavada biraz bitkisel yağı (2 yemek kaşığı) ısıtın, havuçları koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika karıştırın. Havuç gençse, kızartmak için daha az zamana ihtiyaç duyulacaktır, hatta taze havuç bile kullanabilirsiniz - salata daha az yüksek kalorili, ancak sulu olacaktır. Kızarmış havuçları soğutun.

Bir salata kabında turşu soğan, konserve bezelye, yumurta, haşlanmış et ve havuç karıştırın.

Salatayı, karabiberi tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında 20 dakika bekletin. Afiyet olsun!