Kafkas salatası

3 porsiyon
1 saat

Salata için tavuk pişmiş, soğutulmuş gerekir. Izgara tavuk veya füme tavuk da kullanılabilir. Ayrıca, maruldaki tavuk istenirse haşlanmış sığır eti ile değiştirilebilir. Yani, tavuk eti ve en önemlisi göğüs salatamız için uygundur, lifler boyunca küçük çubuklar kestik. Dolmalık biberim akan suyun altındayken, ikiye bölün, peduncleı kesin, tohumları iyice temizleyin. Biberi kağıt peçetelerle kurutun ve büyük şeritler halinde kesin. Biber en iyi parlak kırmızı, olgun, sulu, tatlı olarak kullanılır. Ama biber ve turuncu, sarı olur. Yeşil ile salata çok parlak olmayacak - dikkate değer. Soğanları ve sarımsakları kabuklardan temizleyin, durulayın, fazla nemi kurutun. Soğanı ikiye kesin ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince doğrayın. Doğranmış soğanları küçük bir kaseye koyun, sirke dökün ve şeker serpin, karıştırın. Soğanları 15 dakika bekletin. Güzel bir salata kasesine tavuk çubukları, biber, ezilmiş sarımsak koyun. Soğan marine edilirken, nar taneleri hazırlıyoruz, cevizleri büyük parçalara ayırıyoruz. Fındık bir karıştırıcı kullanılarak da ezilebilir, ancak kırıntılara dönüşmemelidir - büyük parçalar olmalıdır. İkisini de salata kasesine koyduk. Ayrıca oraya önceden pişirilmiş ve soğutulmuş kırmızı fasulye gönderiyoruz (veya konserve fasulye kullanıyoruz - bu durumda sıvıdan biraz kurutulması gerekiyor). Taze kişnişi yıkayıp kurutun. İnce doğrarız, bir salata kasesine göndeririz. Turşudan soğanları bastırın ve malzemelerin geri kalanına yerleştirin. Ayrı bir kapta zeytinyağını tuz ve baharatlarla karıştırın. Elde edilen pansumanı salatanın üzerine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Salata hazırdır ve masada servis edilebilir. Bu arada, istenirse, salata mayonez ile terbiye edilebilir. Afiyet olsun!