Tarak ve karides sebze salatası

1 porsiyon
30 dk


1. Tarakları lifler boyunca kesin, sonra limon suyu parçalarının üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin.

2. Zeytinyağının yarısını tarakların üzerine dökün, sonra iyice karıştırın ve en az 20 dakika buzdolabına koyun.

3. Karidesi temizle, hepsini bırak. Mantarları tabaklara kesin, sarımsakları ince doğrayın.

4. Ayrı bir kaseye karides, şampanya ve sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, kalan limon suyunun yarısından fazlasını dökün, karıştırın. Ardından her şeyi bitkisel yağda sıcak bir tavada 2 dakika kızartın.

5. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş sebzelerden (kiraz domates hariç) ince şeritler halinde kesin, kalan limon suyunun yanı sıra zeytinyağının üzerine dökün. Gerekirse tuzu, karabiberi, şekeri koyun.

6. Salatayı güzelce bir tabağa koyun, sebzeleri merkeze, tarak ve karides kenarlarına, fesleğen yapraklarına, yarıya kesilmiş kiraz domateslere ve halkalar halinde kesilmiş zeytin halkalarına koyun. Afiyet olsun!