Kohlrabi salatası

4 porsiyon
30 dk

Kohlrabi Salatası nasıl yapılır? Temel salata ürünlerini hazırlayın. Havuç ve soğanları soyun. Salata için Arpacık soğan veya beyaz salata soğanı kullanmak daha iyidir.

Patates ve yumurtaları bir tencereye gönderin, soğuk suyla doldurun ve yüksek ateşte koyun. Kaynadıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık 15 dakika boyunca (patatesler pişene kadar) yarı kapalı bir kapak altında pişirin. Pişirdikten sonra suyu tavadan boşaltın ve patates ve yumurtaları soğumaya bırakın.

Patatesler tamamen soğuduktan sonra soyun. Kaba bir rendeye rendeleyin ve ilk tabakayı servis salata halkasına yerleştirin. Tarifte 16 cm çapında bir yüzük kullanıldı. Tuz ve küçük bir mayonez tabakası ile fırçalayın.

Soğanları ikiye kesin (tarifte arpacık soğanı kullanıldı) ve her yarısını ince bir şekilde kesin. Bir servis halkasına patateslerin üzerine ikinci bir tabaka yerleştirin.

Kohlrabi'yi kaba bir rendeye temizleyin ve rendeleyin. Ellerinizle fazla meyve suyundan sıkın (fazla değil, aksi takdirde salata kuru olur), sonra taze sıkılmış limon suyu ile çırpın ve iyice karıştırın. Lahanayı bir sonraki, üçüncü tabakaya yerleştirin ve hafifçe tuzlayın. Biraz mayonezle fırçalayın.

Havuçları rendeye sürün ve dördüncü tabakaya koyun ve mayonezle fırçalayın.

Elmaları kaba bir rendeye soyun ve rendeleyin, hemen taze sıkılmış bir limon suyuyla karıştırın ve karıştırın. Bundan, elmalar koyulaşmayacak ve salatada daha iştah açıcı görünecektir. Fazla suyu ellerinizle sıkın. Elmaları bir sonraki katmana gönderin ve mayonezle fırçalayın.

Yumurtaları temizle. İki yumurtayı kaba bir rendeye rendeleyin ve salatadaki son tabaka ile eşit olarak dağıtın.

Hafifçe tuz ve az miktarda mayonezle hafifçe fırçalayın. Salatayı bir süre buzdolabına gönderin, böylece mayonezle ıslatılır ve soğutulur.

Beslenmeden önce servis halkasını çıkarın. Kalan yumurtayı salatanın üzerine ince bir rendeye sürün. İstediğiniz gibi yeşilliklerle süsleyin ve masaya servis yapın.