Kalamar ve karides ile kraliyet salatası

4 porsiyon
20 dk

Sert haşlanmış yumurtaları kabuktan önceden soyun ve ince bir rendeye rendeleyin. Salatayı hemen servis tabağında toplamayı öneriyorum. Yumurtaları ilk tabakaya koyun ve biraz mayonezle yağlayın.

Çukur zeytinleri ince halkalar halinde kesin. Yumurtaların üzerine bir tabaka yerleştirin.

Yengeç çubuklarını (veya yengeç etini) ince bir rendeye rendeleyin ve bir sonraki katmana koyun. Biraz mayonezle yağlayın.

Dereotunu yıkayın ve sudan sallayın. Bir sonraki katmanı ince öğütün ve yerleştirin. Bu arada, dereotu tabakasını en sonunda yerleştirirseniz, bence büyüleyici bir Yeni Yıl ağacı alırsınız.

Baharatlı peyniri ince bir rendeye rendeleyin ve dereotunun üstüne yerleştirin. Mayonezle yağlayın.

Arıtılmış kalamar önceden kaynatılmalı, karkaslar birkaç dakika kaynar suya yerleştirilmeli ve soğutulmalıdır. Sonra küçük bir küp ile parçalayın.

Kalamar bir sonraki marul tabakasıdır. Üstte mayonez.

Karidesleri önceden kaynar suda birkaç dakika kaynatın. Kabuklardan temizle. Yemek borusunun arkasında koyu yeşil bir şerit olup olmadığını kontrol edin. Varsa, karidesin tüm arkası boyunca bir kesi yapılarak çıkarılmalıdır.

Karidesi mayonezin üstüne koyun (iyi dayanırlar). Tüm karidesleri ortaya koydum, çünkü bu eşsiz kabukluların sadece son çare olarak kesilmesi gerektiğine derinden ikna oldum (yani neredeyse hiç). Salatayı kırmızı havyar ve taze otlarla süsleyin. Servis yapmadan önce, hazırlık sırasında kirlenmeyi başarırsa tabağı bir peçete ile temizleyin.