Mantar ve tavuk ile huş salatası

4 porsiyon
45 dk

Tavuk filetosunu akan su altında durulayın ve tuzlu suyu orta ateşte kaynatın, sadece 25 dakika pişirin. Suyu boşaltın veya diğer yemekleri hazırlamak için kullanın, soğutulmuş tavuk filetosunu bıçakla ince doğrayın.

Bu salata için mantarlar herhangi bir tat ve varlıkta kullanılabilir: orman veya şampanya, haşlanmış, kızartılmış veya turşu. Salamura mantarları ile salata tadı daha ilginçtir. Salamura orman mantarlarını akan su altında yıkıyoruz, sıvıların tamamen boşalmasına izin veriyoruz, mantarları bıçakla ince kesiyoruz.

Soğanlar soyulmuş ve ince doğranmıştır. Soğan çok acı görünüyorsa, marine edilebilir veya kaynar su ile doldurulabilir.

İkinci yöntem daha basittir, ancak daha az etkili değildir. Kesilmiş soğanları derin bir kaseye koyun ve kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin, suyu boşaltın.

Sert peynir, tatmak ve arzu etmek için herhangi bir çeşitlilikte kullanılabilir, asıl önemli olan yumuşak olmamasıdır. Peyniri ince bir rendeye sürüyoruz.

Tavuk yumurtalarımı bir tencereye koyun, su dökün ve sert pişirin, tavuk yumurtalarını orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyu tuzlamak daha iyidir, böylece kabuktan iyi temizlerler. Suyu boşaltıyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz, soğutuyoruz, temizliyoruz.

Proteinleri sarısından ayırıyoruz, her biri orta rende ayrı ayrı ovuluyor.

Taze soğan tüyüm, kuru ve bıçakla ince kesilmiş. Salatayı katmanlar halinde koyarız, bir mutfak halkasından veya sadece bir tabakta yapabilirsiniz.

İlk tabaka ezilmiş tavuk filetosudur. Mayonezle yağlayın. Üstüne kesilmiş turşu mantar serpin. Yine, bir mayonez tabakası.

İnce bir mayonez tabakası olan rendelenmiş sert peynir serpin. Bir salata tasarlamaya başlıyoruz. Merkezde sincapların etrafına rendelenmiş tavuk yumurtası sarısı döküyoruz. Huş gövdesi, şekerleme şırıngası yoluyla bir mayonez damlasından yapılır. Huş yeşillikleri ezilmiş taze soğan tüyü ile döşenebilir. Huş gövdesindeki şeritler siyah zeytinlerden veya bir parça siyah ekmekten yapılabilir. Salata hazır. Buzdolabına batırın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!