Korece turşu istiridye mantar

6 porsiyon
50 dk

Böyle bir atıştırmalık için küçük mantarları seçmeye çalışıyorum, böylece kesime ihtiyaç duymuyorlar. Ancak mantarlar büyükse, onları pipetlerle kesmek oldukça normal olacaktır. Hazırlanan istiridye mantarlarını bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin. Isıya gönderin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bitmiş mantarları filtreliyoruz, soğumasına izin veriyoruz. Sebze hazırlıyoruz: soyulmuş havuçları Kore salataları için özel bir rendeye sürüyoruz. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri bir kapta karıştırın, tuz, şeker, kişniş ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. Sirke döküyoruz, Tabasco, sarımsak sıkıyoruz. Tekrar karıştırın. Ortaya çıkan baharatlı sebze karışımına haşlanmış istiridye mantarı, ince doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Bitkisel yağ ile baharatlıyoruz. Karıştırın ve masaya servis yapın. Bu belki de salamura mantar yapmanın en hızlı yollarından biridir. Afiyet olsun!