Kore kırmızı fasulye

4 porsiyon
14 saat

Akşamdan itibaren fasulyeleri soğuk suyla doldurun ve geceye bırakın. Sabah durularız, tekrar soğuk suyla doldururuz ve tamamen hazır olana kadar kısık ateşte pişiririz. Sonra bir kevgir içine yaslanırız, suyun boşalmasına izin veririz. Havuçları soyuyoruz, durulıyoruz, üçü Korece sebzeler için bir rendeye. Havuçlara tuz, karabiber, şeker ekleyin, sarımsakları basında sıkın, karıştırın. Soğanları soyun, küpler halinde kesin ve koyu kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın (amaç soğanları maksimuma "kaynatmak"), sonra yağı boşaltın ve soğanları atın. Havuçların üzerine sıcak aromatik yağ ve sirke dökün, fasulyeleri ekleyin. Dereotunu ince kesip salataya gönderiyoruz. Tuz ve asidi karıştırıyoruz, yeterli değilse beğenimize göre ayarlıyoruz. Salatayı bir saatliğine buzdolabına gönderiyoruz, sonra masada servis edilebilir. Afiyet olsun!