Somon ile klasik sezar salatası

6 porsiyon
15 dk

Salata, Guy Julius Caesar'dan değil, en çok bu yemeğin yazarı olarak adlandırılan kişiden sonra, 1920'lerde ve 40'larda Meksika'da bulunan Tijuana şehrinde birkaç restorana sahip olan İtalyan kökenli Caesar Cardini'nin Amerikan aşçısı. Efsaneye göre, salata 4 Temmuz 1924'te (ABD Bağımsızlık Gününde) mutfakta neredeyse hiçbir şeyin kalmadığı ve ziyaretçilerin yiyecek talep ettiği Cardini tarafından icat edildi. 1953'te Sezar salatası, Paristeki Epicurean Society tarafından son 50 yılda Amerika'da ortaya çıkan en iyi tarif olarak kabul edildi. (Vikipedi)

Somonlu klasik Sezar salatası nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın. Balığın kırmızı, hafif tuzlu bir balığa ihtiyacı olacak. Hazır bir tane satın alabilir veya kendiniz tuzlayabilirsiniz. Bıldırcın yumurtalarını aldım, sıradan olanları alabilirsin, sadece daha küçük kes. Domates kiraz için daha iyidir, küçük olanlar. Herhangi bir yaprak salatası alabilirsiniz.

Önce salata kruton yapın. Kruton nasıl yapılır? Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Ekmeği daha iyi beyaz al. Hafifçe gevrekleşene kadar ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek kısık ateşte bir tavada kızartın. Kızartma sırasında biraz yağ ekleyebilirsiniz, ancak tereyağsız krakerleri seviyorum.

Salata mutfak eşyalarına iyi yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları koyun. Salatayı kesmek değil, ellerinizle yırtmak daha iyidir. Metal ile temastan marul daha hızlı oksitlenir ve şeklini kaybeder. Bir salata karışımı aldım, buzdağı iyi çalışacak ve en doğru Sezar romano salatası ile pişiriliyor.

Kırmızı balığı (hazırım) paketten çıkarın ve orta parçalara kesin. Balığı salataya bir tabağa ekleyin.

Bıldırcın yumurtalarını kaynatın. Bunu yapmak için soğuk suya koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sonra soğuk suyla doldurun, serin ve temiz. Her yumurtayı ikiye kesin ve salataya ekleyin.

Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun ve dörde bölün. Bir tabak marul koyun.

Kızarmış ekmek parçalarını salataya ekleyin.

Tüm salataya rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve ekleyin; Sezar & quot; Servis yapmadan hemen önce sos.

Ürünleri sosu yapmak için hazırlayın ve hazırlayın; Sezar ve quot;. Hardal yumuşak bir tat alır, Fransızcam var. Zeytinyağı veya bitkisel yağ. Az Worcester sosu yerine balzamik sirke kullanıyorum.

Sos nasıl yapılır? Yumurtayı bir dakika kaynar suya indirin, sonra çıkarın, kabuğu kırın ve içeriğini blender kabına dökün. Ezilmiş sarımsak, hardal, sirke veya Worcester sosu, limon suyu ekleyin, ardından batık bir karıştırıcı ile her şeyi çırpın. Yağı ince bir dereye dökün. Sezar salata sosunu bir dakika daha çırpın. Tutarlı olarak, ekşi krema gibi olmalıdır.

Sosu hazır olarak satın alabilir, değiştirmeden gerekli tüm malzemeleri kullanarak otantik yapabilir veya örneğin doğal yoğurt kullanarak hafif bir versiyon yapabilirsiniz. Tüm seçenekler uygundur, tada ve yeteneklere göre seçim yapın. Elde edilen sosu Sezar'ın üzerine dökün ve krakerlerin yumuşamaması için hemen masaya servis yapın. Afiyet olsun!