Anında kimchi lahana

4 porsiyon
2 gün

Pekin lahanasından hızlı bir kimchi nasıl yapılır? Tarifte listelenen tüm ürünleri hazırlayın. Lahanayı durulayın ve kurulayın. Harici şımarık sayfaları silin.

Öncelikle tuzlu suyu hazırla. Tuzu kaynar suda çözün. Her 1. 7L 200g su aldım. Kaba tuz. Tuzlu suyun soğumasını bekleyin. Kafayı fotoğraftaki gibi dört eşit parçaya kesin.

Lahanayı derin, tuzlu bir kaba gönderin.

Tuzlu su ile doldurun, üstüne bir daire ile örtün ve boyunduruğu ayarlayın. Bu yolu 9-12 saat oda sıcaklığında bırakın. Akşam lahananın üzerine tuzlu su dökmek ve ertesi sabah bir sonraki adıma başlamak daha iyidir.

Havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Sebzeleri ve acı biberleri durulayın ve peçetelerle kurulayın. Havuçları Kore salataları için bir sebze kesiciye veya büyük dişleri olan düzenli bir rendeye rendeleyin. Soğanları ince tüylerle doğrayın ve sarımsakları elle olabildiğince ince doğrayın. Acı biberi keyfi olarak küçük parçalar halinde kesin.

Büyük bir tabağa kırmızı biber, acı öğütülmüş biber (kullanırsanız), kırmızı biber, kırmızı biber, şeker ve sarımsak koyun.

Aynı havuç, soğan ve soya sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Karışımın çok kalın olmasını önlemek için, istediğiniz gibi biraz haşlanmış soğutulmuş su (kelimenin tam anlamıyla 2-3 yemek kaşığı) ekleyin.

Lahanayı tuzlu sudan çıkarın, hafifçe sıkın. Her lahana yaprağını baharatlı bir karışımla ovalayın. El yanmasını önlemek için eldiven kullanın.

Pekin lahanasını derin bir uygun kaba gönderin, streç filmle örtün, boyunduruğu ayarlayın ve en az iki gün buzdolabına koyun. Lahana bir cam kavanoza sıkıştırılabilir, bir kapakla kaplanabilir ve bu formda buzdolabına gönderilebilir.

Kimchi anında Pekin lahana hazır. Bu tür lahana taze veya haşlanmış olarak tüketilebilir. İsterseniz, Pekinka'yı acı biberlerden durulayın ve bitkisel yağ dökün.