Havuç ve soğan ile kore tavuk hye

4 porsiyon
6 saat

Korece tavuktan hye nasıl yapılır? Tarifte belirtilen listeye göre tüm ürünleri hazırlayın. Tavuğu koparın, iç kısımları çıkarın, gerekirse kavurun. Dondurulmuş bir karkasınız varsa, önceden dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Kırmızı salata veya soğan soğanı kullanmayı tercih ediyorum, bu soğan çeşitleri daha yumuşak ve onun için harika. Düzenli ampul soğan kullanılabilir.

Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın. Tüm leşi pişirip parçalara ayırabilirsiniz. Önce tavuğu parçalara ayırdım ve sonra pişirdim. Onu pişirmek için sırtı kullanmıyorum, ancak gelecekte tavuk suyunu pişirmek için onu dondurmaya gönderiyorum. Tavuğu soğuk suyla doldurun ve ocağa gönderin. Kaynadıktan sonra köpüğü, tuzu çıkarın ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Bu arada sebzeleri hazırlayın. Soğanları ve havuçları soyun. Biberleri ikiye kesin, tohumları ve çekirdeği çıkarın. Mümkünse, farklı renklerde biber kullanın, böylece hazır olduğu daha parlak ve daha iştah açıcı görünecektir. Tüm sebzeleri durulayın ve kağıt mendillerle kurulayın.

Kore salataları için bir rendeye havuç rendeleyin. Soğanları ince tüyler veya yarım halkalar halinde kesin.

Biberleri benzer şekilde öğütün.

Oluklu bir kaşık kullanarak, bitmiş tavuk parçalarını düz bir tabağa veya tepsiye çıkarın. Soğumaya bırakın. Haşlanmış çorba kalan stoktan kaynatılabilir.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Bir soğan ekleyebilir, ikiye kesebilir, kızartabilirsiniz, böylece yağ daha aromatik hale gelir. Soğanları yağdan çıkarın.

Tavuğu derin, büyük bir kaba gönderin. Havuçları ekleyin.

Sıcak yağa dökün.

Kırmızı veya ampul soğanları ekleyin.

Ardından, kaseye biber ve ince doğranmış yeşillikler gönderin. Maydanoz, dereotu ve/veya kişniş yeşillikler için iyidir.

Tuz, şeker ve diğer tüm baharatları ekleyin. Sirkeye dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, ama yavaşça. Sebzeleri deneyin, bir şey eksikse, tatmaya ekleyin. Belki fazladan eklemeniz veya biraz sirke eklemeniz gerekir. Tadı zengin ekşi-tatlı-tuzlu olmalıdır. Kaseyi bir kapakla örtün veya streç film ile sarın ve demlemek için birkaç saat buzdolabına gönderin.

Tavuk ne kadar uzun sürerse, o kadar lezzetli olur. Genellikle 4-5 saat veya bir gecede ayrılırım.

İnanılmaz, denediğinizden emin olun!