Pekin lahana tavuk klasik ile sezar

6 porsiyon
1 saat

Pekin lahana ve tavuk klasiği ile Sezar nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Ekmek dün daha uygun. Büyük bir yumurta al. Domates, limon ve lahana ve ıspanak yapraklarını temiz suda durulayın ve kurulayın.

Tavuğu akan su altında durulayın. Göğüsler kesilmezse, cildi çıkarın ve kemikleri çıkarın. Örneğin pişirme suyu gibi başka bir yemekte kullanılabilirler. Filetoyu yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara ayırın. Elde edilen parçaları bir kağıt havluyla ovalayın, böylece nem kalmaz ve kızartma sırasında daha az sprey olur. Filetoyu biraz çırpın, her parçayı tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

Tavayı bitkisel yağ ile orta ateşte önceden ısıtın ve tavuk parçalarını düzenleyin. Isıyı açın ve her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Fazla yağı çıkarmak için tavuğu birkaç kat kağıt havlu ile kaplı bir tabağa koyun. Tamamen sakinleşin.

Kabuğu ekmekten kesin ve yaklaşık 1x1 cmlik bir tarafla küçük küpler halinde kesin.

Sarımsakları soyun ve yıkayın, karanfili bıçak sapıyla ezin. Tavayı orta ateşte biraz bitkisel yağ ile ısıtın, sarımsakları ona aktarın.

Sonra doğranmış ekmeği aktarın ve kırmızı olana kadar her tarafta kızartın, sonra soğutun. 2 koşuda kraker kavrdum, bu yüzden 2 diş sarımsak aldı.

Varsa koyu ve halsiz yaprakları Pekin lahanasından çıkarın. Yoğun parçalara da ihtiyaç duyulmayacak, sulu değiller ve marulun tadını bozabilirler. Lahana yapraklarını orta veya büyük parçalar halinde yırtın veya kesin.

Sapı domatesten kesin ve domatesleri orta dilimler halinde kesin.

Peyniri rendeleyin. Beğendiğiniz boyutu seçin, kimin hoşuna gider.

Soğutulmuş tavuğu en fazla 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Yumurtanın üzerine soğuk su dökün ve ocağın üzerine yerleştirin. Kaynadıktan sonra bir dakika orta ateşte pişirin. Sonra yumurtayı soğuk suya indirin.

Son sarımsak karanfilini soyun, yıkayın ve rendeleyin veya basından geçirin. Derin bir çırpma kabına, hazırlanan yumurtayı kırın, hardal, sarımsak, tuz, yağ, Worcester sosu, ezilmiş sarımsak koyun. Limonun yarısının suyunu aynı yere sıkın.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sos oldukça sıvı olmalıdır.

Salata hem büyük bir salatada hem de porsiyonlarda servis edilebilir. Marul ve ıspanak yapraklarını karıştırın, sosu üzerlerine dökün ve kolayca karıştırın.

Sonra tavuk parçalarını ve domatesi koyun. Her şeyi cömertçe rendelenmiş peynirle serpin. Kırıntıları üstüne eşit olarak yayın ve salataya servis yapın. Salatayı ıslatmamak ve bozmamak için yemeği servis etmeden hemen önce kırıntıları ekleyin.