Fırında tuz içinde balık

4 porsiyon
1 saat 5 dakika

Gerekli malzemeler. Bu tarifteki en önemli şey, elbette, sağlam bir cilde sahip yüksek kaliteli taze bir balıktır. Kesinlikle herhangi bir balık bu tarife göre pişirmek için uygundur, bugün uskumru pişiriyorum

Balığım iyi giyilmiş, karnındaki siyah filmi çıkarın

Balığa biraz limon suyu döküyoruz, bu tarifte gerekli değil, ama tercihen

Bir biber karışımı serpin ve balığı her taraftan iyice ovalayın

Karnına sarımsak dilimleri koyun

Maydanoz dal

Tuzu proteinle karıştırın, birkaç tablo ekleyin. l. su

İyi karıştırıyoruz, biraz ıslak olmalı

Fırın tepsisine fırın kağıdı koyun ve ince bir tuz tabakasını eşit olarak dağıtın. Bu durumda, fırın tepsisinin temiz kalması ve balığın masada servis edilmesi için daha uygun olması için kağıda ihtiyacımız var

Üstüne uskumru koyduk.

Tuzun geri kalanını balıklarımızı tamamen kaplayacak şekilde eşit olarak dağıtıyoruz, baş ve kuyruk tuz kabuğu olmadan bırakılabilir. Balığın çok tuzlu olacağından endişelenmeyin - tam olarak ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacaktır

Tuz kabuğunun etrafına, suyun sıkıldığı büyük limon parçaları koyduk - pişirme sürecinde, balıklar için mükemmel bir doğal lezzet haline gelecek

160 derecede 50-60 dakika pişirin

Bu süre zarfında balıklar tamamen pişecek ve tuz taşa dönüşecek

Tuz kabuğunu bir çekiç veya balta ile yavaşça kırın

Tuz kalıntılarını çıkarıyoruz ve deniyoruz, cildin tuz kabuğunda kalması korkutucu değil. Sizi temin ederim, bu çok lezzetli!