Fırında pişmiş ekşi krem balık

2 porsiyon
1 saat

Ekşi krema içinde balık nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Hangi balık en iyi şekilde çalışır? Dorada pişirdim, ama herhangi biri yapacak: hem beyaz hem de kırmızı (pembe somon, alabalık, hake, tilapia, pisi balığı). Balıkları durulayın, bağırsak, soyun, solungaçları çıkarın ve tekrar iyice durulayın. Kağıt havlularla kurulayın. İsterseniz, balığa limon suyu serpin. Baharat seti, zevkinize uyacak şekilde desteklenebilir veya değiştirilebilir. Anason, fesleğen, koku tozu, kişniş uygundur.

Soğan ekşi krema sosu yapın. Sos nasıl yapılır? Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ince halkalar halinde kesin.

Soğan halkalarını bir kaba aktarın ve meyve suyunun öne çıkması için ellerinizle hafifçe hatırlayın. Soğana ekşi krema, baharat, siyah taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Hazırlanan balık karkasını her iki tarafta ekşi krema karışımı ile kaplayın. Soğanla doldurun. Kalan soğan halkalarını balığın üzerine yerleştirin. Balığa daha büyük bir aroma vermek için, balığı ortaya çıkan sosta önceden marine edebilirsiniz. Doldurduktan sonra hemen fırına koymayın, ancak buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı herhangi bir formu yağlanmış parşömen kağıdıyla hizalayın. Balığı aktarın. Dorada'yı yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında balıklar diğer tarafa çevrilebilir, ancak bu gerekli değildir. Pişirme süresi ve sıcaklığı belirtilenlerden farklı olabilir. Tekniğinizin özelliklerine odaklanın. Bitmiş balıklar beyaza dönecek ve üstte altın bir kabuk oluşacak.