Soğan kabuklarında domuz rulosu

12 porsiyon
8 saat

Rulo yapmak için et tabakalı bir parça domuz yağı alın. Çok kalın bir parça almayın, çünkü bir ruloya yuvarlamak çok zor olacaktır.

Parçayı bir katmanı kesiyormuş gibi kesin. Ama sonuna kadar kesme.

Ayrı bir tabakta, rulo için tüm baharatları karıştırın - tuz, karabiber, kuru hardal, fesleğen. Biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın.

Tüm parçayı baharatlarla durulayın, elinizle ovalayın, elinizden geldiğince. Hazırlanan tüm baharatları kullanın. Çok fazla olacağından korkmayın. Yemek pişirirken, gereksiz olan her şey ortadan kalkacaktır.

Sonra ruloyu yuvarlamaya başlayın. Ciltsiz kesim kısmından yuvarlanın. Ve sonra tek parça halinde cilde bükün. Dışarıda, ruloyu birkaç katmanda bir iplikle sıkıca bağlayın, böylece güvenli bir şekilde bağlanır.

Bir tencereye biraz soğan kabuğu koyun ve ruloyu hazırlayın. Sonra daha fazla kabuk ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi suyla doldurun, böylece ruloyu tamamen kaplar. Isıtın ve ruloyu kaynatın. Kalınlığa bağlı olarak 2-2, 5 saat pişirin.

Bitmiş ruloyu iyice soğumaya bırakın ve buzdolabında birkaç saat uzanın. Daha zengin bir aroma vermek için, dışarıda ezilmiş sarımsak ile yağlayabilirsiniz. Ruloyu kupalara kesin ve tedavi edin. Afiyet olsun!