Ocakta bir tencereye batırılmış şerbetçiotu ile domuz eklemi

10 porsiyon
15 saat

İşte gerekli tüm malzemeler: bir kerede bazılarına ve 3 saat içinde bazılarına ihtiyacımız olacak, ancak her şey sırayla. . .

Domuz eklemim iyi, gerekirse cildi bıçakla temizliyoruz

Suyu değiştiriyoruz ve eklemi pişiriyoruz

Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Bu, et suyunun açık kalmasını sağlamak için önemlidir. Eklem yumuşayana kadar toplam 2-3 saat pişireceğiz

1, 5 saat sonra karabiber ekleyin

Ve defne yaprağı

Soğan ve havuç koyun

Tuz. Eklem hazır olana kadar yaklaşık 1-1, 5 saat daha pişirin. Eklemi sindirmemek çok önemlidir, böylece bütün olarak kalır ve tavadan çıkardığımızda parçalanmaz

Et suyundan dikkatlice bir eklem çıkarın ve et suyu, örneğin lezzetli pancar çorbası hazırlamak için kullanılabilir.

Eklemi kemik boyunca kesin

Kemiği alıyoruz - eklemimiz çok yumuşak ve bunu yapmak çok kolay

Biraz tuzlayın, karabiber serpin ve sarımsakları basında sıkın. Eklemi sarımsak, suneli şerbetçiotu ve tuz biberi ile eşit olarak ovuyoruz. Bu aşamada, 20 dakika boyunca 200 derecede fırına konabilir - bu nedenle eklemin tadı biraz farklı olacaktır

Şimdi eklemi bir rulo ile yuvarlayacağız, iplerle bağlayacağız. Eklemin ciltte kalması çok uygundur - bizim için bir kabuk görevi görür

Bir çantaya bir parmak eklemi koyun veya streç filmle sarın

Basının altına gece için serin bir yer koyduk

Sabah parmak eklemini kesip deneriz! Çok nazik ve lezzetli! Afiyet olsun!