Domates ve sarımsaklı patlıcan ruloları

4 porsiyon
50 dk

Domatesli patlıcan ruloları nasıl yapılır? Gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın, sarımsakları soyun ve geri kalan malzemeleri ölçün.

Patlıcanları temizle, at kuyruğunu kes. Patlıcanları 5 mm kalınlığında tabaklara kesin. Acı tattan kurtulmak için patlıcanların üzerine tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin. Ardından patlıcan tabaklarını durulayın ve bir kağıt havluyla kurutun.

Giyinmek için basından geçen mayonez, hardal ve sarımsakları karıştırın.

Maydanozu ince doğrayın. Süslemek için birkaç dal bırakın. Ezilmiş yeşillikleri mayonez kütlesi ile karıştırın.

Rulet sosu hazır.

Domatesleri küçük çubuklar halinde kesin.

Tavayı önceden ısıtın. Patlıcan tabaklarını az miktarda yağda kızartın. Daha sonra fazla yağı emmek için patlıcanları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Şimdi ruloyu topluyoruz. Bir kesme tahtasına veya düz bir tabağa bir patlıcan tabağı koyun, sos ile yağlayın, dar bir kenara bir parça domates ve biraz maydanoz koyun. Düzgün ruloyu toplayın. Bu adımı kalan ürünlerle tekrarlayın.

Afiyet olsun!