Soğan kabuklarında domuz eklemi rulo

8 porsiyon
3 saat

Soğan kabuklarında çok kokulu, lezzetli, bütçeli domuz rulosu! Harika soğuk et atıştırmalık! 1 Domuz eklemlerini soğuk suda 2 saat bekletin. Eklemi bıçakla temizleyin ve iyice durulayın. 2 Soğan kabuğunu akan suda yıkayın, soğuk suyla doldurun (1, 5-2'l), ateşe verin, 5-10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. 3 Eti keserek eklemi kemik boyunca dikkatlice kesin. Kemiğin kendisini kestik ve eti kesme yüzeyinde cilde koyduk. Ette birkaç kesik yapıyoruz, tendonları kesiyoruz ve yüzeyi düzleştiriyoruz. Mümkün olduğunca düz bir katman yapmaya çalışıyoruz. Eti tuzlayın, 3-4 diş sarımsak sıkın. Tuz ve sarımsağı ete ovalayın. 4 Domuz eklemini hafifçe sıkı bir ruloya bükün, iplik veya mutfak sicimi ile sıkıca bağlayın. Hazırlanan ruloyu soğan kabukları ile kaynar bir dekoksiyona kaydırıyoruz, su ruloyu kaplamalıdır. Tuz, siyah ve yenibahar ekleyin ve 2, 5-3 saat kısık ateşte pişirin. 5 İplikleri pişmiş rulodan çıkarın ve hazırlanan kaplama ile yağlayın (kalan sarımsakları sarımsak çürütücü ile öğütün, khmeli- suneli ekleyin, karıştırın). Fırın kağıdına çok sıkı sarın ve buzdolabında 10-12 saat bekletin. 6 Soğuk formda, böyle bir rulo, et kesiminin bir parçası olarak veya sandviçler için servis edilebilen ince parçalara mükemmel bir şekilde kesilir.