Fırında pişmiş domuz göbek rulo

4 porsiyon
2 saat

Fırında domuz göbeği nasıl pişirilir? Bunun için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Hem et hem de yağın tek tip bir tabakasının bulunduğu bir brisket seçin. Domuz yağı varlığı bitmiş ruloya bir meyve suyu verir. Cildi dikkatlice kesebilir veya ruloyu onunla pişirebilirsiniz. Burada temel bir fark yok.

Brisket parçası kalınsa, sonuna kadar kesmeden tüm parça boyunca kesin ve bir kitap gibi açın.

Brisket'i cömertçe tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. Herhangi bir baharatı zevkinize göre alabilirsiniz.

Sarımsakları kabuklardan soyun ve brisketin tüm yüzeyine yayın. Çok büyük sarımsak karanfillerim var, bu yüzden her birini 2-3 parçaya kestim.

Brisketi sıkı bir ruloya bükün ve pamuk ipliklerle sıkıca sarın.

Dışarıda, ruloyu cömertçe öğütülmüş kırmızı biber serpin ve ellerinizle biraz ovalayın.

Daha sonra, pişirirken suyun sızmasını önlemek için ruloyu 2-3 kat folyo içine sarın. Pişirmek için metal bir kalıp alın. Ruloyu içine koyun ve fırına koyun, 1, 5 saat boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Bu tarif için seramik bir form kullanmanızı tavsiye etmiyorum. Yüksek sıcaklıklarda çatlayabilir.

Bu süreden sonra ruloyu fırından çıkarın ve folyoyu açın. Soğutun ve soğuk tutmak için ruloyu buzdolabına koyun. Soğutulduktan sonra dilimlemek çok kolay olacaktır.

Donmuş rulodaki iplikleri kesin ve yuvarlak parçalar halinde kesin. Kesimi bir tabağa koyun ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!