Fırında domuz periton rulo

12 porsiyon
2 saat 20 dakika

Fırında domuz periton rulosu nasıl yapılır? Doğru ürünleri hazırlayın. Gerekirse eti önceden çözün. İsterseniz bir dizi baharat kendiniz kullanabilir. Fırındaki et için hazır kuru çeşni karışımları uygundur. Sarımsak tozu sarımsak karanfil ile değiştirilebilir. Beyaz biber de kırmızı veya öğütülmüş siyah ile değiştirilebilir. Ya da biber karışımı kullanın.

Domuz peritonunu her şeyden temizleyin. Deriyi kestim, kemikleri kestim. Eti iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurutun.

Temizledikten sonra domuz pantolonum var. Yani, o kadar incedir ki, bir ruloya yuvarlanması kolaydır.

Taze sarımsak varsa, size uygun herhangi bir şekilde soyun ve öğütün. Ayrı bir kapta, bitmiş hardal, tuz, hindistan cevizi, beyaz biber, sarımsak tozu (veya ezilmiş sarımsak) ve soya sosunu birleştirin. Bu turşu. Eti kes. Ve domuz eti pişmiş turşuyla iyi kaplayın.

Eti diğer tarafa çevirin ve o tarafta da turşuyla durulayın. Bu aşamada, taze doğranmış yeşillikleri rulo dolgusu yaparak ekleyebilirsiniz. Yeşilliksiz pişirdim.

Domuz eti sıkı bir rulo haline getirin.

Fotoğrafta gösterildiği gibi ruloyu sicimle bağlayın. Bu, rulonun pişirme işlemi sırasında parçalanmamasına ve istenen şekli korumasına yardımcı olacaktır.

Ruloyu folyoya sarın. Bu formda, yaklaşık yarım saat yatsın. Ardından folyo rulosunu bir pişirme kabına veya fırın tepsisine aktarın. Ve yaklaşık 2 saat pişirmek için 200S önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin. Bu aynı zamanda etin ağırlığından da etkilenir. Benimki 2 kilo.

Pişirme bitmeden 10 dakika önce folyoyu açın ve eti pişirmeye devam edin. Rulo kızarana kadar fırında biraz daha tutabilirsiniz. Etin hazır olup olmadığını kontrol edin: ortada keskin bir bıçakla delin. Meyve suyu hafif çıkarsa, hazırdır! Afiyet olsun!