Kabak peyniri rulosu

8 porsiyon
1 saat 10 dakika

Kabak çok fazla yapışmaması için kaliteli parşömen kullanmak önemlidir. Silikon veya Teflon paspas kullanabilirsiniz.

Peynirli bir rulo kabak nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Hangi kabak en iyi şekilde çalışır? Narin bir cilde sahip genç meyveleri seçin. Yıkayın ve soyun. Çok ince bir deri kesmek gerekli değildir. Daha olgun kabaklar kullanıyorsanız, kaba cildi kesin ve tohumun ortasını kesin.

Kabağı ince bir rendeye rendeleyin, tuzu ekleyin, sonra suyu iyice sıkın.

Yumurtaları yıkayın, sonra sarısını proteinlerden ayırın. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir. Sarısını tuz ve baharatlarla hafifçe çırpın. Beğeninize veya varlığınıza göre baharat seçin.

Yeşillikleri yıkayın, iyice kurutun ve ince doğrayın. Kabak, sarısı, ince doğranmış yeşillikleri birleştirin ve karıştırın.

Ayrı bir kapta beyazları güçlü bir köpük haline getirin.

Çırpılmış proteinlerin yarısını sebze kütlesine enjekte edin. Kütleyi çok düzgün aşağıdan yukarı hareketlerde bir bıçakla karıştırın.

Kabartma tozu ile elenmiş unu dökün ve hafifçe karıştırın.

Daha sonra kalan proteinleri tanıtın ve aynı aşağıdan yukarıya hareketlerle homojen olana kadar karıştırın. Çırpıldığında oluşan hava kabarcıklarını korumak için dikkatli hareket etmek önemlidir. Hamuru havadar yapacak olanlar onlar.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün. Yağla onu. Hamuru kağıda koyun, bir spatula ile hafifçe düzleştirin. Tabaka kalınlığı 1 cmden fazla olmamalıdır. Fırında pişirmek için hamurlu bir fırın tepsisi koyun, önceden 180 dereceye kadar ısıtın.

Kek pişirirken peyniri ince bir rendeye rendeleyin.

Bitmiş kabuk dışarıya doğru neredeyse kahverengi olmayacak. Basıldığında hamur hafifçe yayılır ve itilmezse, pasta hazırdır. Pişirmek 15-20 dakika sürecek.

Bitmiş kabak pastasını kağıtla tepsiden çıkarın ve ekşi krema sıcak uygulayın. İsterseniz, ekşi kremaya ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz, bu atıştırmalıkları daha keskin hale getirecektir. Sonra pastayı rendelenmiş peynirle eşit olarak serpin.

Kabuk soğuyana kadar, dikkatlice ama parşömenden ayırarak ruloyu hızla yuvarlayın. İçerideki peynir erimeli, bu yüzden kabuğun sıcak olması önemlidir. Ruloyu soğutun ve sonra soğutun.

Ruloyu porsiyon parçalarına kesin ve otlarla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Bu yemek için herhangi bir peynir uygundur - sert, yarı sert, yumuşak, mozzarella tipi. Asıl mesele, süt yağı ikameleri olmadan lezzetli, yüksek kaliteli olması ve iyi erimesidir.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!

Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.