Hindi ıspanak ve fındık ile rulo

8 porsiyon
2 saat

Neye ihtiyacımız varsa. Bu rulo bir hindi kalçası gerektirecektir - kemiği dikkatlice kesin (veya filamentli bir kalça satın alın).

Eti iyice yendik. Tuz, tatmak için karabiber, öğütülmüş kırmızı biber serpin. Prensip olarak, istediğiniz her şeyi ekleyebileceğiniz baharatlar. 15 dakikalığına marine etmeye gidiyoruz.

Fındıkları bir tavada kurutun, biberin yarısını büyük pipetlerle kesin.

Büyük bir demet ıspanak alıyoruz (yaklaşık olarak yazdığım gramlarda), bir kevgir içinde kaynar su ile haşlanarak suyun boşalmasına izin veriyoruz. Sonra bir blender ile kesiyoruz, hafifçe sıkın. Fındıkları bir oklava ile biraz yoğuruyoruz, küçük kırıntılarda ihtiyacınız yok.

Ispanak etin tüm yüzeyine dağıtılır.

Fındıkla doldurun.

Fesleğen yapraklarını etin bir kenarına ve biberi üstüne yayın.

Ruloyu dikkatlice yuvarlayın ve yoğun bir iplikle bağlayın.

Kekiği dallarla aktararak iki kat folyo sarın. 1. 5 saat boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Sonra ruloyu çıkarıyoruz, folyoyu açıyoruz ve altına kadar 15 dakika daha pişiriyoruz. Tamamen sakinleşelim.

Kestik ve tadını çıkardık!)