Karaciğer rulosu

11 porsiyon
1 saat 20 dakika

Karaciğerden karaciğer rulosu yapmak için çok küçük bir ürün setine ihtiyacımız var. Herhangi bir karaciğer uygundur: domuz eti, sığır eti veya tavuk, aynı anda çeşitli karaciğer türlerinden bile yapabilirsiniz. Domuz eti ve tavuk ciğeri ikiye böldüm. Ayrıca bir parça soğan ve havuç, 30-50 gram tereyağı, kızartma için biraz bitkisel yağ ve doldurma için işlenmiş peynir gerekecek. Doldurmak için eritilmiş peynir yerine alabilirsiniz.

Karaciğeri iyice durularız, filmlerden ve damarlardan temizleriz (varsa). Küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Karaciğer biraz beyazlatıldığında, bir soğan temizlenir ve ince doğranır. Ampulü karaciğere gönderin ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Sonra büyük bir rendeye büyük bir havuç ovalayıp soğanla karaciğere kızartmaya gönderiyoruz.

Yumuşayana kadar karaciğeri sebzelerle kızartın. Tuz ve karabiber.

Dalgıç bir karıştırıcı kullanarak, kızarmış karaciğeri sebzelerle tekdüzeliğe öğütün. Karıştırıcı yoksa, sebzeli karaciğeri kıyma makinesinden iki kez geçirebilirsiniz.

Biraz tereyağı ekleyin. Soğutulduğunda karaciğer rulosunun şeklini iyi tutması için yağ gereklidir. Yağın kaliteli olması çok önemlidir. Yayılma iyi donmaz ve şeklini korumaz.

Bir parça folyo alıyoruz ve karaciğer patesini folyo üzerine yaklaşık bir santimetre kalınlığında eşit bir tabaka halinde eşit olarak dağıtıyoruz.

Daha sonra yumuşak eritilmiş krem peynir alıyoruz ve ayrıca karaciğer pate tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz, kenara bir ila iki santimetre ulaşmıyoruz.

Folyonun kenarını hafifçe bükün ve bambu paspas yerine folyo kullanarak şeritlere benzer şekilde ruloyu sarın.

Bitmiş ruloyu folyo olarak sarıyoruz; candy & quot; ve en az bir saatliğine buzdolabına gönderin. Rulo, yaşlandıktan sonra şeklini iyi tutar. Karaciğer rulosunu porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.