Fırında süzme peynir ve eritilmiş peynir ile lavaş

6 porsiyon
40 dk

Süzme peynirli pide ekmeği yapmak için şu ürünlere ihtiyacımız olacak: büyük bir yaprak ince Ermeni pidesi, süzme peynir (%5'im var), dolmalık biber (donmuştum), dereotu veya maydanoz yeşillikleri, birkaç sarımsak karanfil, tuz ve karabiber.

Dolgunun hazırlanmasıyla başlayalım. Bunu yapmak için süzme peynir %4-9 yağ alın. Eritilmiş peynirli süzme peynir çatalla iyi açılır. Ortaya çıkan kütleye özel bir pres kullanarak bir karanfil sıkıyoruz (birkaç karanfil de sıkabilirsiniz).

Dereotu yeşilliklerini akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Sonra yeşillikleri bir bıçakla ince öğütün.

Doğranmış yeşillikleri lor karışımına ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Karışım çok kuruysa, içine bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Masaya bir tabak pide ekmeği serdik. Üzerine yeşilliklerle ince bir lor kütlesi katmanı uyguluyoruz.

Kırmızı dolmalık biberim, tohumları çıkarın ve küçük bir küp halinde kesin. Farklı renklerde (trafik ışıkları) biber kullanırsanız atıştırmalık çok güzel görünecektir. Süzme peynirli pide ekmeğinin üzerine biber dilimleri koyuyoruz.

Pide ekmeğini süzme peynir ve biberle sıkı bir ruloya dönüştürüyoruz.

Pide rulosunu yağlanmış bir pişirme kabına aktarın ve yüzeyi daha önce bir çatalla karıştırarak bir yumurta ile yağlayın.

Susam tohumlarını pide rulosunun üzerine serpin ve yaklaşık çeyrek saat boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Pide fasulyesini biraz soğutun, sonra keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Sıcak veya soğuk formda atıştırmalık olarak servis yapın.