Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Spagetti ve diğer makarna için bolognese et güveç

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ragout

4 porsiyon
1 saat

Kıyma - 500 gr, Soğan - 1 pc., Havuç - 200 gr, Kereviz sapı - 1 adet, Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı., Tereyağı - 30 gr., Sarımsak - 1 diş., Yağlı krema - 1 yemek kaşığı., Beyaz şarap - 150 ml, Domates ezmesi - 2 yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı.

1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık zeytinyağı, kıymayı koyun (domuz eti ve sığır etinden 50: 50 var), kıymayı bir çatalla küçük parçalara ayırın. Birkaç dakika pişirin. Eti bir tabağa veya kaseye aktarın.

Soğan, havuç ve kerevizi küçük bardaklara kesin. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 30 gr ekleyin. tereyağı, sebze ekleyin ve 6-7 dakika kızartın.

Et ve sebzeleri birleştirin, şarabı dökün, karıştırın. Sıvının yarısı buharlaşana kadar 5-6 dakika pişirin.

Domates salçası, domates, 1 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema veya ağır krema, su. Sosu kalınlaşana kadar 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. Bazen karıştır. Sıvının buharlaştığını görürseniz, biraz kaynamış su ekleyin.

Tuzlamaya ve tatmaya hazır olmadan 2-3 dakika önce.

Ragu Bolognese bitti! İyi iştah!