En lezzetli ve basit ev yapımı bira

20 porsiyon
3 gün 45 dakika

Not: Ochmilled malt özü, üreticiye bağlı olarak farklı ağırlıklardaki paketlerde satılmaktadır (üreticilerde garantili kalite Coopers, Muntons, Mangrove Jacks biraz daha kötü Kendi kupa, Interkvas'tan çok kötü bira wort konsantresi (2x650g ve ale maya 1 torba gerektirir 11 g örneğin us-0

4) Ağırlık 5G. 1, 5-2 Bu set bira 23L üretmek için tasarlanmıştır ve fermantasyon için gerekli hoppy özü ve mayadan oluşur. Sette maya olmadan hoppy özünüz varsa, bunların ayrı olarak satın alınması gerekir. Yani:
1. Bira ile temas eden her şey %6 hidrojen peroksit çözeltisi ile dezenfekte edilir. Bir sprey şişesinden yüzeye püskürtülerek veya az miktarda dökülerek ve tüm yüzeyi ıslatmak için sallanarak işlenir. Tedaviden sonra yaklaşık 20 dakika bekletin, yıkamayın, sadece çözeltinin boşalmasına izin verin. Peroksit, içeceğin tadını değiştirmeden ayrışır

2. Malt konsantre kabı 50-60S (dökülmesi daha kolay) ısıtılır ve içerikler bir musluk ile uygun bir 32 L kap olarak bir fermente dökülür (ekstrakt ile mağazadan satın alınabilir).

3. Su (

4) fermentere (10-15'l) dökülür. 1 kg glikoz (şeker) 1 litre suda seyreltilir ve 5-10 dakika kaynatılır. Bundan sonra bir fermente dökülür.

5. İçeriğin hacmi suyla 23L. Sıcaklık 6 20-22S olmalı. Maya 7, yüzeye eşit şekilde dağılmıştır. Fermenter bir kapakla kapalıdır, ancak gevşektir. Daha sonra kapaklı eklem yeri birkaç streç film katmanı ile sarılır. Hidrolik kilit uygulayabilirsiniz.

8. Fermenter, 18-22S sıcaklığa sahip karanlık bir yere yerleştirilir. 1000-1060 AON1 bir areometre varsa, 10 gün sonra yoğunluktaki değişime göre ölçümler almaya başlayabilirsiniz. Örnek musluktan alınır, daha sonra musluğun içine alkole batırılmış bir yün yerleştirilerek dezenfekte edilmesi gerekir. Yoğunluk 3 gün içinde azaldığında, bira boşaltılabilir.

9. Dikkatlice sifon veya musluk kullanılarak, bira maya çamurundan dezenfekte edilmiş bir kaba boşaltılır. 5-10 dakika (200 glikoz 350'su) için kaynatılan glikoz çözeltisi, 8-10 g/l gelecekteki bira hızında eklenir, 20-30 dakika korunur ve steril şişelere dökülür ve biraz boş alan bırakılır. Mantar, şişeyi sıkarak ve havayı çıkararak girdaplanır. 10. Şişeleri katılaşana kadar 18-22S sıcaklıkta karanlık bir yerde tutun. 1
1. Olgunlaşan 5-8S 10-20 gün soğuk bir yere yerleştirin. 12 Dene. Bira ne kadar uzun (bir veya iki ay) olgunlaşırsa, tadı daha iyi olacaktır.