Kiraz tohumu ile ev yapımı kiraz likörü

40 porsiyon
7 gün 15 dakika

Kirazları yıkayın, şekerle katman katman 3 litrelik bir kavanoza düşün. Meyveleri bir itici ile ezin. Boş fermantasyon alanının üstünde hala 4 cm olacak şekilde su kavanozuna ekleyin. Kavanoza hidrolik kilit takın, fermantasyon için sıcak bir yere çıkarın. Fermantasyon işlemi tamamlandığında, kiraz likörünü süzün, tüm kirazları sıkın. Dolguyu 3 gün bekletin ve tekrar filtreleyin. Dolguyu şişeleyin ve buzdolabına veya başka bir serin yere koyun. Böyle bir döküntü 3 yıla kadar saklanabilir. Dahası, ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar lezzetlidir.