Levrek fırında bütün pişmiş

3 porsiyon
1 saat 10 dakika

Fırında levrek nasıl pişirilir? Balığı hazırlayın. Donmuş bir karkasınız varsa, önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında buzunu çözün. Tarifte taze yakalanan balıklar kullanıldı, bu nedenle pişirme süresi buz çözme dikkate alınmadan belirtilir.

Balığı bağırsak, solungaçları ve pulları çıkarın. Levrek karnındaki siyah filmi çıkardığınızdan emin olun. Karkası durulayın ve kağıt peçetelerle kurulayın. Ürünlerin geri kalanını da hazırlayın.

Turşuyu hazırla. Ayrı bir kapta kokusuz zeytin veya bitkisel yağ, soya sosu, ince doğranmış sarımsak ve kuru baharatları karıştırın. Kuru biberiye, kırmızı sıcak ve tatlı biber, bir tutam hindistan cevizi (her baharat 0, 5 çay kaşığı) kullandım. Soya sosu yerine bir tutam tuz alabilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırın, bir çorba kaşığı bitmiş turşuyu ayırın ve bırakın, pişirmenin sonunda gerekli olacaktır.

Her iki taraftaki balıklarda, fotoğrafta olduğu gibi keskin bir bıçakla derin kesimler yapmayın. Bu, levreğin daha hızlı marine edilmesini ve fırında eşit şekilde pişirilmesini sağlayacaktır. Yüzgeçleri kesin. Kısmen kestim ve biraz bıraktım.

Silikon bir fırça kullanarak, levrekleri her iki tarafta turşuyla ve içeride de kaplayın. 10-20 dakika karıştırın.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın. Levreği bir çarşafa yerleştirin.

Limonu yıkayıp kurutun. Limonun yarısını ince daireler halinde kesin. Narenciye dilimlerini balığın karnına koyun. Ayrıca oraya taze biberiye veya maydanoz da gönderebilirsiniz. Levreği 220 derecede, üst alt modda 30-40 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Dikkat, pişirme sıcaklığı fırınınızın özelliklerine bağlı olarak değişebilir.

Kalan turşuya sıkılmış limonun ve ince doğranmış yeşilliklerin yarısının suyunu ekleyin. Dereotu kullandım, maydanoz veya schnitt soğan alabilirsin. Her şeyi karıştırın.

Silikon bir fırça ile kalan turşuyu bitmiş balıkla fırçalayın.

Soğuyana kadar levrek servis edin!

Balıkları taze otlarla süsleyin, sebze, marul yaprakları, zeytin ve zeytin sunun.