Yavaş bir ocakta elmalı bütün bir ördek

10 porsiyon
4 saat

Ördeği yıkayın, cildi boyundan, kalçalarından fazla yağ ile çıkarın, kuyruğu kesin. Şimdi ördek marine edilebilir. Ördeği geniş bir tabağa koyun, sarımsakları basında sıkın, tuz ve karabibere dökün. Sarımsak, tuz ve karabiberi karkasa sürün. Sonra limonu ikiye bölün ve suyu ördeğin üzerine sıkın. Onları her taraftan leşin üzerine dökün, limon kalıntılarını karnındaki ördeğe koyun, böylece daha iyi marine eder. Kuşu göğsünle turşuya koymalısın. Ördek kabını streç filme sarın, oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Kuşu daha uzun süre marine etmek elbette daha iyidir. Bu sefer gerekli minimum. Turşunun sonuna doğru, önceden yıkanmış elmaları büyük dilimler halinde kesin, çekirdekleri onlardan kesin. Zaman geçti - ördeği açın, limonları karnından çıkarın ve elmaları sıkıca koyun. Bazı elmalar kalmalı. Elmalarınız çok ekşi değilse, birkaç daire limon eklemeniz gerekir. Leşi sıkı ipliklerle dikin. Karkasın üstüne, elmaları sıkıca yerleştirin ve dikin. Şimdi ördeğin zeytinyağı ile yağlanması gerekiyor - her taraftan. Bitmiş ördeğin kabuklanması için bu gereklidir. Yavaş pişiricinin kasesine zeytinyağı dökün, kaseyi iyice fırçalayın - alt ve duvarlar ördek yanmasın. Hazırlanan karkası (arkaya) kaseye koyun. Multipoward'ı (130 santigrat derece) 30 dakika boyunca açın. Bu mod yavaş pişiricinizde değilse, "Pişirme'yi kullanın. 30 dakika içinde fazla yağı boşaltın, ördeği çevirin, birleştirilenden biraz yağ ekleyin, böylece ördek kasenin dibine yapışmaz ve yanmaz. Kalan elmaları ekleyin. Aynı modu 30 dakika boyunca tekrar açın. Ördek hazırdır ve otlar ve meyveler/sebzeler ile süslenerek servis edilebilir. Hoş bir iştah! Ve eğlenceli tatiller!