Kiraz domates ve otlar ile patates gnocchi

4 porsiyon
1 saat 40 dakika

Gnocchi, İtalyan mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. İtalya'da çeşitli malzemelerle hazırlanırlar. Bu küçük oval şekilli köfte için temel: irmik, peynir, patates, ıspanak, kabak vb. Ve farklı soslarla servis edilir veya eritilmiş tereyağının üzerine dökülür. Testin temelini hazırlayarak başlıyoruz. Bunu yapmak için patatesleri tuzlu suda temizleyin ve pişirin. Suyu boşaltıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra, hamuru yoğurma işlemine başlıyoruz:
1. Güzel bir rendeye peynir sürüyoruz.

2. Patatesleri, merkezinde depresyon yaptığımız, yumurtaları sürdüğümüz, peynirin yarısını ve biraz unu koyduğumuz homojen bir püre durumuna parçalıyoruz.

3. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş unun geri kalanını ekleyin - hamur yumuşak ve elastik olmalı ve en önemlisi yapışkan olmamalıdır. Bu İtalyan köftelerinin oluşum aşamasına geçiyoruz:
1. Hamuru, yaklaşık 2 cm kalınlığında sosisleri yuvarladığımız birkaç parçaya bölüyoruz.

2. Sosisleri toplar oluşturduğumuz küçük parçalar halinde kesiyoruz. Çatallı her topa çapraz bir desen uyguluyoruz. Pişirmenin bir sonraki aşaması yemek pişirmektir:
1. Onları kaynar tuzlu suda küçük porsiyonlarda pişiriyoruz. Gnocchi açılır açılmaz - hazırlar. Bir kaşıkla dikkatlice yakalayın ve hazırlanan yemeğe aktarın. Bitmiş gnocchiyi eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve kalan peyniri serpin. İnce doğranmış otlar ve kiraz domateslerle servis yapın. İsterseniz, daha fazla ekşi krema dökebilirsiniz. Afiyet olsun!