Fırına doldurulmuş kalamar ve peynir

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Fırında doldurulmuş kalamar ve peynir nasıl pişirilir? İlk olarak, listede gerekli malzemeleri yapın. Grenli hardal her zamanki Dijon'un yerini alabilir. Zeytin zeytin ile değiştirilebilir. Taze domatesler sarsıntılı domateslerle değiştirilebilir.

Kalamarı deriden, iç filmlerden soyun, kitin plakasını ve iç kısımlarını çıkarın. İyice durulayın. Kalamar donmuşsa, önce buzunu çözün, ancak sonuna kadar değil - donmuş kalamarı soymak daha kolaydır. Bütün mürekkep balığım var, kuyruklu. Ancak zaten hazırlanmış temizlenmiş dondurulmuş tüpleri kuyruksuz da satın alabilirsiniz. Sadece çözülmeleri gerekecek.

Şimdi dolguyu hazırla. Beyaz peyniri kaba bir rendeye rendeleyin. Beyaz peynir başka bir tuzlu su veya normal peynirle değiştirilebilir. Mozzarella, suluguni, brynza veya Adyghe de burada iyi çalışacak.

Domatesleri yıkayın, kurulayın. Tohumları çıkarın. Eti küçük küpler halinde kesin. Sulu ama yoğun domatesleri seçin. Yumuşak meyveler şekillerini iyi tutmazlar, kesme ve pişirme işleminde şekilsiz bir kütleye yayılır ve yemeğin görünümünü bozarlar.

Zeytinleri tuzlu sudan sallayın, kurutun ve halkalar halinde kesin.

Maydanozu yıkayın, nemi sallayın ve ince doğrayın. İsterseniz, dereotu, kişniş, yeşil soğan gibi diğer otları değiştirebilir veya takviye edebilir veya farklı otların bir karışımını kullanabilirsiniz.

Bir kapta rendelenmiş beyaz peynir, ezilmiş domates, zeytin, ekmek kırıntıları, otlar, hardal, tuz ve karabiberi birleştirin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Kalamar karkaslarını hazırlanmış bir peynir ve sebze karışımı ile sıkıca doldurun ve piştiğinde dolgunun sızmaması için kürdanlarla birleştirin.

Doldurulmuş kalamarı bitkisel yağ yağlı bir pişirme kabına yerleştirin. Kalayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve kalamar pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş doldurulmuş kalamarı bir tabağa aktarın. Yemeği zeytin, taze yeşillikler, kiraz domates ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!