Sobada bir tavada domates salçası ve domuz eti ile pilaf

6 porsiyon
1 saat 20 dakika

Sobada bir tavada domates salçası ve domuz eti ile pilav nasıl yapılır? Pilavı bir tencerede pişirmek için kesinlikle kalınlaştırılmış bir tabana sahip bir tencere almanız gerekir, çünkü pilav kapağın altındaki kısık ateşte uzun süre çürümeli ve yanmamalıdır. 6 porsiyon için 800g domuz hamuru, 2 bardak pirinç, havuç ve soğan, bir çorba kaşığı domates salçası, 6 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir çay kaşığı tuz ve pilav için baharat alın.

Tavaya 4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ikisi tavaya.

Domuz etini gulaş gibi büyük parçalara ayırın.

Doğranmış eti bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.

Domuz eti 15 dakika karıştırarak yüksek ateşte kızartın.

Bu arada, soyulmuş soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış soğanları ve havuçları tavanın altına bitkisel yağa koyun.

15 dakikalık kızartmadan sonra domuz eti kızarır ve tavadaki sıvı buharlaşır. Tavayı ocaktan çıkarın.

Kızarmış domuz eti sebzelerin üzerine bir tencereye koyun.

Sonra etin üzerine tuz ve baharat serpin.

Pirinci soğuk suyla iyice durulayın.

Yıkanmış pirinç ile bir tencerede kızarmış et tabakasını örtün.

Pirinci kalan tuz ve baharatlarla doldurun.

Bir bardak ılık suda domates salçası seyreltiyoruz.

Sonra seyreltilmiş domatesi bir tencereye döküyoruz, 3 bardak daha sıcak su ekliyoruz ve tencereyi yüksek ateşe koyuyoruz.

Yarım dakika sonra ateşi minimuma indirin, tavayı bir kapakla örtün ve pilavı bir saat pişirin. Pilav hazır olana kadar kapağı kaldırmayız.

Bir saat sonra tavada domuz eti olan pilav hazır. Tavayı ocaktan çıkarın, kapağı açın ve karıştırın.

Hemen sıcak pilavı tabaklara domuz eti ile koyun ve masaya servis yapın.

Ve sebzeleri pilava servis ediyoruz - mevsime göre taze veya konserve.