Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi

Bir tencerede kuru erik ile pilaf

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / pilaf

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Sığır filetosu - 400 gr, Buğulanmış pirinç - 400 gr, Kuru erik - 100 gr, Bitkisel yağ - 100 gr, Soğan - 1 adet, Havuç - 1 adet, Sarımsak - 30 gr, Kuru baharatlar - 1 yemek kaşığı., Kırmızı biber - 1 çay litresi, Barbaris - 1 çay litresi, Zira - 0,5 çay litresi, Öğütülmüş karabiber - tatmak için, Tuz - tatmak için

Bir tencerede kuru erik ile pilav nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Sığır etini akan suyun altında iyice yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları bir fırça ile, akan su altında yıkayın, kurutun ve soyun. Ampulü kabuğundan soyun. Havuçları kaba bir şekilde rendeleyin veya küçük dilimler halinde kesin.

Kuru erik yıka. Çok kuruysa, 7 dakika sıcak suyla doldurun. Pirinci birkaç kez soğuk suda durulayın.

Bir kazan veya ağır tabanlı tencere alın, bitkisel yağın yarısını önceden ısıtın. Sığır eti ekleyin ve etin üzerinde altın kabuk görünene kadar karıştırın.

Sonra havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın.

Pilav baharatı, kırmızı biber, kurutulmuş berberry (pilav baharatına dahil olmadıkça), zira, tuz ve karabiber ile eti havuç serpin. Pilaf baharatları istediğiniz gibi kullanabilir. Ete 600 ml kaynar su dökün. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kuru erik, pirinç, tam soğan ve bütün sarımsak kafasını kazana ekleyin.

Su pirinci tamamen kaplamalıdır, bu nedenle gerekirse daha fazla kaynar suya dökün.

Suyu kaynatın. Kazanı örtün ve pirinç pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş pilavı ocaktan alın. Yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin.

Pilavı servis etmeden önce karıştırın. Afiyet olsun!