Kefir üzerine kıymalı börek dökün

6 porsiyon
50 dk

Kefir üzerine dökülen kıymalı turta nasıl pişirilir? İlk olarak, dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın. Hazır tavuk kıyması kullandım. Kıymayı ezilmiş soğan ve dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın. Her şeyi karıştırın.

Bir tavada az miktarda bitkisel yağı (kelimenin tam anlamıyla 1 yemek kaşığı) ısıtın ve dolguyu üzerine koyun. Kapak kapalıyken yaklaşık 7 dakika karıştırarak orta ateşte pişirin. Dolgu hazır. Fırını önceden 180 derece açın.

Hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kefiri önceden buzdolabından çıkarın. Kefir ekşisini seçin. Yeterince ekşi değilse, hamura eklenen soda onunla tam olarak tepki vermeyebilir ve bitmiş turtaya hoş olmayan bir soda aroması verecektir. Ekşi kefir yoksa, 2-3 damla limon suyu ekleyin. Kefir oda sıcaklığında olmalı. Yumurtaları derin bir kaseye sürün, tuzu dökün ve her şeyi çırpın.

Dövülmüş yumurtalara kefir, bitkisel yağ dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Soda ve unu karıştırın ve ayrı bir temiz kaba eleyin. Zaman varsa, bunu 2-3'kez yapmak daha iyidir, böylece soda un içinde eşit olarak dağıtılır. Soda'nın bizim durumumuzda asidik bir ortamla reaksiyona girdiğini unutmayın.

Soda karışımını ve unu kefir-tereyağı karışımına dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, böylece topaklar olmaz. Bu, hem küçük hızlarda bir karıştırıcı hem de normal bir çırpma teli ile yapılabilir. Pasta hamuru hazır: sıvı ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır.

Bir pişirme tenekesi hazırlayın - 16, 5 santimetre çapında yuvarlak bir tane var. Şeklin çapı ne kadar küçükse, pişirme o kadar muhteşem ve daha yüksek olacaktır. Form parşömen veya folyo ile kaplanmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bundan sonra, küf fırında ısıtılmalıdır, daha sonra yağ ısınır ve pasta kesinlikle yapışmaz. Hiçbir şeyi örtemezsiniz, ancak kalıbın kendisini yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını dökün.

Kavrulmuş kıyma ile doldurun, hamur boyunca eşit olarak yayın.

Hamurun ikinci yarısını bir kaşık veya tahta spatula ile düzleştirin.

Dökülen kıymalı turtayı 35-40 dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin. Zaman ve sıcaklık yaklaşık olarak belirtilir, tekniğinizin özelliklerine odaklanın. Pasta kızartıldığında, ortada ahşap bir şiş ile delin: hamur şişe yapışmazsa, pasta pişirilir. Bitmiş ürünü fırından çıkarın, biraz soğutun ve kalıptan çıkarın. Afiyet olsun!