Islak çikolatalı turta

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Pişirmeye başlamadan önce gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Unu bir elekle eleyin. Bu, unu oksijenle doyurur, bu da çikolatalı turtamızı daha yumuşak ve havadar hale getirir.

Önemli! Hamur hazırlamak için yüksek bir kase alın, içindeki kuru ve ıslak ürünleri karıştırmak daha uygundur. Su, bitkisel yağ, şeker ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar bir kapta birleştirin. Sıçramadan düzgün bir şekilde yapmaya çalışın. Bir mikser kullanıyorsanız, hemen açmayın. İlk olarak, kütleyi kaşıklayın, böylece kakao ve şeker ıslanır.

Elenmiş unu ve sodayı kaseye ekleyin. Hamurun pürüzsüz, un kümeleri olmadan her şeyi iyice karıştırın. Bunu yapmak için bir mikser kullanabilirsiniz. Ama yine - sadece unu bir kaşıkla kütleye karıştırdıktan sonra. Bir karıştırıcı ile karışımı istenen duruma getirebilirsiniz. Ve hamurun durumu sıvı olacak, bunu dikkate alın, aniden farklı bir şekilde ortaya çıkarsanız. Bitmiş hamura bir kaşık sirke ekleyin ve hamuru hızla karıştırın. Sirke soda ile tepki verir.

* En son hamura sirke ekleyin - bu önemlidir! Mutfak kağıdı ile pasta yapmak için bir form (yaklaşık 20 * 30) yapın. Prefabrik bir formunuz varsa, hamurun dökülmesini önleyecektir. Ayrıca turtanın alt ve yanlarının yanmasını önleyecektir. Yağlı kağıt alabilirsiniz - bu, bitmiş hamur işlerinden ayrılması daha kolay ve kolaydır. Hamuru hazırlanmış bir teneke içine dökün ve önceden 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına 40 dakika (yaklaşık) yerleştirin.

Bitmiş keki fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan ısınana kadar soğutun. Bu, turtanın hassasiyeti ve yumuşaklığı nedeniyle yapılmalıdır. Aksi takdirde, yapısına zarar verme ve bir pasta değil, bir kısmını alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Çikolata sır için, az miktarda sütü sıcak bir duruma ısıtın ve parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Her şeyi karıştırın, böylece çikolata erir ve kütle homojen bir şekilde çikolata olur. Sır kalınsa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Bu, sır yapmanın en kolay ve en hızlı yoludur. Başka şekillerde de pişirebilirsiniz. Ya da bir turtayı pudra şekeri serperek ya da bunun gibi servis edebilirsiniz.

Sır hazırken, turtanın üstünü fırçalayın. Buzdolabına koyun, böylece tamamen soğur ve çikolata sırları donar. Sır yapmazsanız, bu adım kaçırılabilir. Turta her şekilde lezzetli olacak.

Çikolatalı turtayı parçalara ayırın ve masaya servis yapın. Kompozisyonda yumurta olmaması nedeniyle, bitmiş turta orta derecede ıslaktır ve ek emprenye gerektirmez. Depolama sırasında kurumasını önlemek için bir pasta kutusunda, kağıtta, plastikte veya başka bir yerde kapalı tutun. Kutuyu da buzdolabına koy.

İyi çay partileri!