Camembert peyniri ile vanilya kireç börek

8 porsiyon
16 saat 30 dakika

İlk olarak, ihtiyacınız olan hamuru hazırlamanız gerekir: - sütü hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı çözün; - unu sütün içine eleyin, tuz, şeker, vanilya tohumu ve kireç kabuğu rendesi ekleyin; - hamuru birkaç dakika karıştırın; - daha sonra yumurtaları birer birer dökün, hamuru homojen ve elastik olana kadar yoğurun; - iyice yoğururken hamura küçük bir parça halinde yumuşatılmış tereyağı ekleyin; - hamuru yoğurmak, örtmek ve 2'kez kaldırmak için sıcak bir yere koymak; - haddelenmiş hamuru yıkayın, filme sarın ve 2-3 saat buzdolabına koyun; - bu süre zarfında hamur hacmi artacak ve tekrar yıkanmalı, filme sarılmalı ve 12 saat buzdolabına konulmalıdır. Şimdi dolguyu pişirmeye ve pişirmeye başlayacağız: - tereyağını ezin ve toz şekerle çırpın, yavaş yavaş çilek püresi ekleyin; - krem durumuna geçin; - hazır hamuru 7 mm kalınlığında bir formasyona yuvarlayın; - formasyonu tüm alanı doldurarak yağlayın ve yuvarlayın; - rulo 3/4'ü iki eşit parçaya kesin, çevirin ve birbirine bağlayın; - içine bir camembert peyniri kafası yerleştirmek için dokuma rulosunu gerekli çapta bir yüzük haline getirin; - yüzüğü 30 dakika boyunca hacimde prova ve genişletme için bırakın; - fırını önceden ısıtın ve böreği 25-30 dakika 180 derecede pişirin. Peynir hazırlama: - biberiyeli balı kısık ateşte kaynatın, sonra 4-5 dakika karıştırın ve hafifçe soğutun; - camembert peyniri dikkatlice, üstünü ince bir tabaka ile kesin; - parşömen ile bir fırın tepsisi yapın, peyniri yerleştirin ve 3-5 dakika önceden 220 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin; - fırından sonra camembertin üzerine bal dökün. Servis yapmadan önce peyniri böreğe koyun. Sonra böreği kesip parçalanmış parçalara ayırmalı ve peynir ve bala ıslatmalısınız. İyi çay partileri!