Kıyma ve patates ile vak balya

10 porsiyon
2 saat 15 dakika

Soğuk yağ (dondurucuda dondurulabilir) kaba bir rendeye rendeleyin. Tüm bu hamur malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu mutfak aletleri veya ellerinizle yapılabilir. Bitmiş hamuru filmle örtün ve buzdolabına yerleştirin. rest & quot; 20 dakika boyunca.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ampullerin de soyulması ve doğranması gerekir. Sebzeleri ve eti bir tabakta karıştırın, tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Karıştır.

Su ekleyin, dolguyu sulu hale getirmek ve tekrar karıştırmak gerekir.

Hamuru çıkaracağız. Eşit parçalara ayrılmalı ve parçaların her birini 16-17 santimetre çapında düz ve ince bir tortillaya yuvarlamalıdır. Hamur pastasının ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı dolgu koyun.

Şimdi, parmaklarınızla, tortillanın kenarlarını ortada toplayın ve bir arada tutun.

Merkezde bir delik kalmalıdır.

Boşlukları pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Turtaları kızarana kadar pişirin. Pişirmek genellikle yaklaşık 50 dakika sürer.

İlk başta, dolgu çok sıvı görünecek, ancak her şey yolunda, zamanla su buharlaşacak ve sebzeli kıyma olması gerektiği gibi olacak.

Bitmiş hamur işlerini sıcak servis edin, ancak soğuduktan sonra bile vak balya iştahını kaybetmez.

Geleneğe göre, vak balish et suyu veya ekşi krema ile servis edilir, ancak bu hamur işi taze yeşillik ve sebze salatası ile iyi olacaktır.