Et dolgulu türk bürosu

10 porsiyon
2 saat

Et dolgulu bir Türk bürosu nasıl yapılır? Dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kıyma herhangi bir şekilde kullanılabilir: domuz eti, sığır eti, karışık. Soğanları temizleyin, durulayın ve orta küp halinde kesin.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı üstüne koyun ve altın olana kadar kızartın, kıymayı ekleyin ve karıştırın. Her şeyi biraz kızartın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın, örtün ve 10-15 dakika pişirin. Bitmiş dolguyu oda sıcaklığına kadar soğutun.

Emprenye için gerekli malzemeleri hazırlayın. Bir bardakta yumurtaları, doğal, çivili olmayan yoğurdu, bitkisel yağı ve suyu karıştırın. Fırını önceden 180 derece açın.

Bir sayfa filo hamuru alın, emprenye ile fırçalayın ve dolgunun bir kısmını bir kenara yerleştirin.

Doldurulmuş hamuru bir rulo haline getirin. İnce hamuru yırtmamak için bunu dikkatlice yapın.

Ruloyu bir salyangoza sarın ve bir fırın tenekesine yerleştirin. Çapı 26 cm olan bir formum var. Formun altını parşömenle kapladım ve bitkisel yağ ile yağladım. Aynı şeyi hamurun geri kalanı, emprenye ve dolgu ile de yapın. Bu yüzden büyük bir salyangoz turtası oluşturun.

Kırmızı kabuk için yumurtayı yoğurtla karıştırın ve gelecekteki büroyu bu karışımla fırçalayın. İsterseniz susam serpebilirsiniz. Bürü, altın, kırmızı olana kadar 180 dakika boyunca 30-35 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Fırınınızda gezinmek biraz daha fazla veya daha az zaman alabilir. Üst/alt ısıtma modunda 30 dakika pişirdim. Afiyet olsun!