Yaban mersini ve ekşi krema ile yaban mersini kum turta

10 porsiyon
1 saat 35 dk

Yaban mersini ve ekşi krema ile turta nasıl yapılır? Önce hamuru hazırlayalım.

Birleştirme kabına un, toz şeker ve bir tutam tuz dökün. Parçalara doğranmış soğuk tereyağını ekleyin.

Her şeyi kırıntılara öğütün.

Yağ kırıntısına yumurta sarısı ekleyin, karıştırın. Kırıntı çok kuruysa, 1 yemek kaşığı ekleyin. soğuk su ve tekrar karıştırın (su eklemedim).

Yağ kırıntılarını bir yumru haline getiriyoruz (hamuru karıştırmanıza gerek yok! sadece tek bir bütün halinde toplanın, her şeyi hızlı bir şekilde yapın, böylece yağ erimeye başlamaz). Dışarıda sıcak olduğu için hamuru buzdolabına 10 dakika gönderiyoruz.

10 dakika sonra, hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka haline getirip bir kalıba koyuyoruz, hamuru bir çatalla ısıtıyoruz ve 25-30 dakika buzdolabına geri gönderiyoruz.

Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, üstüne bir fırın kağıdı veya folyo koyuyoruz, yükü (fasulye, bezelye) dolduruyoruz ve 15 dakika boyunca 180 C'ye ısıtılan fırına gönderiyoruz, 15 dakika sonra kağıdı çıkarıyoruz kargo ile ve sepeti 10 dakika daha bitirin.

Doldurmak için malzemeler.

Ekşi kremayı (%15 yağ) toz şeker, vanilya tentürü ve yumurta ile karıştırın.

Nişasta ekleyin, her şeyi karıştırın.

Yaban mersini bir kum sepetine dökün.

Yaban mersini ekşi krema ile doldurun.

Ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin (pişirme başlamadan 10-20 dakika önce açın) 20-25 dakika boyunca doldurun. Turtayı soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Küçük bir parça hamur ve biraz dolgu ile kaldığım için hala küçük bir porsiyon kek yaptım. Yemek alın!