Maya hamuru alabalık balık pasta fırında

9 porsiyon
2 saat 10 dakika

Birçoğunun kesinlikle seveceği maya hamurundan alabalık ile bir balık turtasını nasıl pişirirsiniz? Her şeyden önce, harika bir balık turtası yapmak için gerekli baharatlı ürünleri hazırlıyoruz. Alabalık, zevkinize göre sadece kırmızı değil, herhangi bir kırmızı balıkla değiştirilebilir.

Demlemek için küçük bir kase alın ve içine iki yüz mililitre ılık kaynamış su dökün, sonra bir çorba kaşığı şekeri kaseye dökün, sonra yoğurun ve içine yirmi gram taze preslenmiş maya yayın.

Toplam kütleden iki yemek kaşığı birinci sınıf buğday unu bir kaseye koyun.

Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın, ardından mayayı aktive etmek için on beş dakika sıcak bir yere koyun.

Hacimli bir kase alın ve içine kırk gram yumuşatılmış tereyağı yayın, sonra bir tavuk yumurtasını kırın ve karıştırın, sonra pişmiş parayı kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri karıştırın.

İnce bir elek alın ve dört yüz elli gram ana buğday unu sıvı tabanı olan bir kasede parçalar halinde eleyin ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve hamuru yoğurun.

Bir çorba kaşığı bitkisel yağı bir kaseye dökün ve hamuru gerekli kıvama kadar yaklaşık beş ila yedi dakika boyunca ellerinizle iyice yoğurmaya devam edin, ardından hamur kabını bir saat boyunca sıcak bir yere koyun.

Orta parçalar halinde beş yüz gram alabalık veya diğer uygun balıklar halinde kesin ve derin bir kaseye yayın, sonra tuz, öğütülmüş karabiber karışımını ekleyin ve karıştırın.

Zaman geçtikçe, masanın üzerine az miktarda un serpin ve parçalanmış hamuru yayın, daha sonra durulanır ve daha büyük ve daha küçük parçalara bölünür.

Hamurun çoğunu, daha sonra bir oklava üzerine sarılan ve biraz tereyağı ile yağlanmış bir forma aktarılan ince bir tortillaya yuvarlayın.

Gözleme ekmeğini tek tip bir tabaka halinde yayın ve yanları oluşturun, ardından üstünü bir çay havlusu ile örtün ve tenekeyi otuz dakika kenara koyun.

Zaman geçtikçe, şekilli tortillayı az miktarda bitkisel yağ ile fırçalayın.

İlk tek tip tabakada pastanın üzerine iki yüz elli gram haşlanmış pirincin yarısını yayın ve tatmak için tuz ekleyin.

İki orta soğan soğanını ince yarım halkalara kesin ve yarısını üstüne başka bir tek tip pirinç tabakası ile yayın.

Doğranmış balık parçalarını bir sonraki tek tip tabakada soğanın üzerine yayın.

Kalan soğanların eşit bir tabakasını yayın, sonra kalan haşlanmış pirinci son bir üniforma tabakasına yayın ve tatmak için tuz ekleyin.

Altmış gram tereyağının küçük parçalarını kesin, sonra kek katmanlarının üzerine eşit olarak yayın ve tatmak için bir defne yaprağı ekleyin.

Masanın üzerine biraz un serpin ve daha sonra dövülen ve daha büyük ve daha küçük parçalara bölünen ikinci bir hamur parçası yayın.

Hamurun çoğunu beş milimetre kalınlığında bir tortillaya yuvarlayın, ardından teneke üzerine yayın ve ekmeği kenarlarını birbirine iyi hissettirin.

Hamurun daha küçük bir kısmını iki milimetre kalınlığında bir gözleme haline getirin ve kıvırcık bir bıçakla süslemek için keyfi hamur şeritleri yapın.

Doğranmış pasta şeritlerini turtanın üzerine bir garnitür olarak yayın, sonra turtanın ortasında küçük bir delik açın ve kek kalıbını otuz dakika boyunca sıcak bir yerde prova üzerine yerleştirin.

Zaman geçtikçe, yayılan pastayı iki yemek kaşığı sütle çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve yüz yetmiş beş dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.

Pastayı fırında yirmi dakika pişirin, ardından fırının derecesini yüz elli seviyesine düşürün ve pastayı on dakika boyunca altın rengine kadar pişirmeye devam edin, ardından fırında beş dakika daha kapalı bırakın.

Pişmiş pastayı fırından çıkarın ve masanın üzerindeki teneke kutudan çıkarın.

Birlikte pişiriyoruz, basitçe pişiriyoruz, tariflerimize göre evde mevcut ürünlerden en lezzetli yemekleri pişiriyoruz! Herkese iştah ve doyurucu çay!