Kurutulmuş meyve ve fındıklı noel pastası

10 porsiyon
3 gün 2 saat 20 dakika

Noel turtasını nasıl pişiririm? Kurutulmuş meyveli fındıklar önceden güçlü kokulu alkole batırılmalıdır. Konyak veya viski uygundur. Kurutulmuş meyvelerden kuru kayısı, incir, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerim var. Ve fındıklardan - fındık, kaju fıstığı, yer fıstığı ve badem. Zevkinize uygun kurutulmuş meyve ve fındık seçebilir veya bitmiş karışımı alabilirsiniz. Baharatlı hamur işlerini seviyorsanız, karışıma tarçın, öğütülmüş zencefil, kakule ve biraz öğütülmüş karanfil ekleyebilirsiniz. Sadece bir çay kaşığı baharat.

Yıkanmış ve doğranmış kurutulmuş meyveleri derin bir kaseye aktarın, fındıkları ekleyin ve viskinin üzerine dökün. Alkol içmezseniz, düzenli kaynar su kullanılabilir. Ama sonra turtanın tadı tamamen farklı olacak. Tüm sıvıyı emmek için karışıma ihtiyacımız var. Tam 3 günümü aldı. Yüksek sıcaklık nedeniyle kaynar su çok daha hızlı olacaktır.

Tüm malzemeleri turta için hazırlayın. Kurutulmuş meyveler bu zamana kadar şişmeli ve viski emmeli ve fındık yumuşamalıdır. Oda sıcaklığında yağ ve yumurta alıyoruz.

Yumuşak tereyağını bir kaseye aktarın ve şeker ve vanilya şekerinin üzerine dökün.

Bir çırpma teli ile şekeri tereyağına hafifçe karıştırın, böylece mikserin yüksek hızlarında yanlara dağılmaz. Ardından karışımı 4 dakika kabarana kadar çırpın.

Birer birer, tavuk yumurtalarını karışıma ekleyin, homojen olana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın.

2 yemek kaşığı unu kurutulmuş meyvelerle karıştırın. Bu şekilde fındıkların pişirirken dibe yerleşmeyeceğine inanılmaktadır.

Un ve kabartma tozunun geri kalanını hamurun içine eleyin. Birinci sınıf un. Tadı için hamura bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bir karıştırıcı kullanarak karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur, fotoğraftaki gibi kalın olmalıdır.

Hamuru fındıklarla pişirme spatulası ile karıştırın.

Hamuru tenekeye koy. 22 * 6 cm ölçülerinde bir silikon şeklim var. Kenarın yüksekliği 6 cm'dir. Hamur daha ağır olduğu için şekil, turtanın daha iyi pişirilmesi için tam olarak dikdörtgen olarak (veya ortada bir delikle yuvarlak) alınır. Pastayı 1-1, 5 saat boyunca 160 ⁰S önceden ısıtılmış fırında pişirin. Tahta kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Pastayı fırından çıkarın ve soğutun.

Pastayı buzla kaplayalım. Taze sıkılmış limon suyu kullanmanızı öneririm. Limon suyunu yarım çay kaşığı bir kase pudra şekerine ekleyin ve sırın kıvamını değerlendirin. Tozlar belirtilenden daha fazlasını bırakabilir.

Sır yoğunluğu için iki seçenek vardır. Bu kadar kalın olanın bir kaşık veya spatula ile uygulanması ve düzleştirilmesi gerekecektir. Akmaz ve opak olduğu ortaya çıkar.

Ve turtanın üzerine daha sıvı bir sır dökülür. Yarı saydam olacak.

İkinci seçeneği seçtim. Turtayı süsleyin ve sırlara ayarlamak, mat olmak için zaman verin.