Mutfak tarifi

8 porsiyon
2 saat 30 dakika

Malzemeleri yapalım. Pastayı maya hamuru karışımıyla hazırlamaya başlayalım. Maya hamurunu hızlı bir şekilde pişireceğiz.

Süt mikrodalgada 30 dereceye kadar ısıtılacaktır. Bir kaseye 1 yemek kaşığı şeker ve kuru maya dökün, üzerine ılık süt dökün ve kuru malzemeleri çözmek için iyice karıştırın. Karışımı 5 dakika sıcak bir yerde bırakın, bu mayayı aktive etmek için yeterli olacaktır.

Tereyağını (100g) bir su banyosunda eritin ve soğutun. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını bir kase hazır buhara dökün, bir yumurtada sürün, bir tutam tuz ekleyin, karıştırın.

Elenmiş unun parçalarını döküyoruz. Hamuru daha havadar hale getirmek için un elenmelidir. Hamuru, önce bir kasede bir kaşıkla karıştırıyoruz, yeterince kalınlaştığında, un serpilmiş yüzeyde yoğurmaya devam ediyoruz. Un, ürünün kalitesine bağlı olarak biraz daha fazlasına, biraz daha azına ihtiyaç duyabilir.

Hamur çok sıkı ve sıvı olmayan kıvamda çıkmalı, ellere hafifçe yapışmalıdır. Bir kaseye geri koyuyoruz, üzerine bitkisel yağ ile yağlıyoruz, böylece kuru bir kabukla kaplanmıyor ve yarım saat boyunca sıcak bir yere koyuyoruz, bir havluyla kaplıyoruz. Belirtilen süreden sonra, onu devirip tekrar ortaya çıkmasına izin veriyoruz.

Bu arada tatlı bir dolgu pişiriyoruz. Ekşi krema, 120 g şekeri bir kaseye koyun, bir yumurtaya sürün ve soda ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve homojen olana kadar karışımı karıştırın.

Streisel pişiriyoruz: bir kapta, doğranmış tereyağını (100g) un ile karıştırın, her şeyi kırıntılara sürün.

Bitmiş hamuru şeklin boyutuna göre bir pastaya yuvarlıyoruz ve yanlar için küçük bir tedarik bırakıyoruz. Yağ yağlı bir kalıba koyduk, kenar yaptık. Hamuru 20 dakika yükseltmek için kalıbı sıcak bir yere koyduk.

Ortaya çıkan pasta kabuğuna tatlı bir dolgu dökün.

Üstüne streisel serpin.

Yaklaşık 30 dakika önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Turtayı çıkarıyoruz, biraz soğumasına izin veriyoruz ve çay, kahve, kakao veya süt ile masaya servis ediyoruz. Turta çok lezzetli, orta derecede tatlı bir şekilde hassas olduğu ortaya çıkıyor. Mesajı sevenler streusele şeker ekleyebilir. İyi çay partileri!