Ekşi kremalı elmalı kek

8 porsiyon
1 saat 40 dakika

Ürünleri hazırlayın.

Elmaları çok ince değil, büyük de değil. Kabuğu temizlemeye gerek yok.

Elma biraz torun: Tereyağını soğuk bir tavaya koyun, orta ısıtmayı açın. Elmaları eritilmiş tereyağına koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, kuru üzüm, kim sever - tarçın . /Şeker miktarı elma asidine bağlıdır - deneyin! Şekeri toplam miktardan ölçün . /İyice karıştırın ve nem tamamen buharlaşana kadar neredeyse ısıtın, artık yok. Karamelize etmeye gerek yok. Soğumaya bırakın.

Hamuru yapın: Yumurtaları bir mikserle (düşük hızda) hafifçe tuzla çırpın.

Yenmeye devam edin vanilin ekleyin.

Ciroyu olabildiğince artırın ve yavaş yavaş tüm şekeri ekleyin . /1, 5 yemek kaşığı bir kenara koymayı unutmayın. doldurmak için şeker . /

Turuncu likör ekleyin/Alkol buharlaşır, sadece aroma kalır, böylece çocuklar zarar vermez. Alkole izin verilmeyen, sizin takdirinize bağlı olarak, bileşen eklenemez . /Beyaz yemyeşil kütleye yenmek için her şey çok iyidir, hamurun yükselişi buna bağlı olacaktır.

Yavaş yavaş, 2-3 adımda elenmiş una dikkatlice müdahale edin.

Hamura 1 yemek kaşığı ekleyin. Herhangi bir yağ ve yoğunlukta ekşi krema slaydı ile gerisini dökmek için bırakın.

Taze lezzet ekleyin veya benimki gibi, kuru.

Hamura kuru üzümlü soğutulmuş elma ekleyin. Dikkatlice, süper birliklerin hareketi ile, hamura müdahale etmek için 3-4 adımda.

Formu tereyağı ile yağlayın, biraz şeker serpin ve hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış bir fırına 30 dakika boyunca 180 dereceye kadar koyun/üst kısmı kırmızı olana kadar/. O zaman al. .

Kalan ekşi kremayı ve şekeri sadece turtayı almanız gerekmeden önce karıştırın. Bu klasik bir ekşi krema dolgusu değildir, ancak daha fazlasına gerek yoktur. Ekşi krema üstü yumuşak ve yumuşak hale getirecek ve kabuğun yanmasına izin vermeyecektir.

Turtayı dikkatlice alın, mümkünse ekşi krema ile hızla yağlayın ve yumuşayana kadar 30 dakika daha fırına geri dönün. Herkesin farklı fırın seçenekleri vardır, ancak elmaların ıslak olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle pişirmek normal bir charlotteden biraz daha uzun sürecektir.

Farklı boyutlarda şekillerde pişirdim, daha küçük bir formda, pasta daha yüksektir, ancak yaklaşık 1 saat pişirin.

Bitmiş turtayı kapı aralık ile kapalı fırında yaklaşık 5 dakika tutun. Çıkarın ve bir peçete ile kaplayarak formda soğumaya bırakın. O zaman onu elde etmek kolay olacak ve kesinlikle kendi tadı ve harika aromasıyla sizi memnun edecek. Afiyet olsun!