Elmalı turta

8 porsiyon
3 saat

Elmalı turta yapmak için her şeyden önce maya hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ılık süt alın ve içine kuru maya karıştırın. Yaklaşık 5 dakika bekletin.

Ardından maya kütlesine yumuşak tereyağı, yumurta, tuz ve şeker ekleyin.

Gerekli miktarda unu bir elekle eleyin ve yavaş yavaş bir kaseye dökün ve hamuru yoğurun.

Bitmiş hamur ellere yapışmamalıdır. Ellerinizle iyice yoğurun. Sonra hamuru sıcak bir yere koyun ve bir havluyla örtün. Sığması için 1 saat bekletin. Bu süre zarfında hamur hacmi artmalıdır.

Bu miktarda hamur, 22 cm çapında 2 turta sürecektir. Çıkarılabilir pişirme kabının altını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru 2 turtaya bölün. Hamurun yarısından, turtanın üst kısmı için 1/3 kesin. Ve hamurun kalan 2/3'ünü açın ve kalıbın altını hizalayın.

Elma reçelini yerleştirin ve 1-2 cmnin kenarına ulaşmadan tüm hamur yüzeyine eşit olarak yayın. Biriken 1/3 hamuru yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Bu şeritleri, kenarlardan hamura tutturarak bir ağla turtanın tüm yüzeyine yayın.

Turtanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalamak için bir fırça kullanın. Turtayı sıcakta 10-15 dakika bekletin. Daha sonra pastayı fırına koyun, 30 dakika (yaklaşık) 180 dereceye kadar ısıtın. Fırınınızda gezinin.

Bitmiş pasta ağız sulandıran altın bir renk olacaktır. Ve mutfak boyunca taze, ev yapımı pişirme kokusu olacak. Turtayı kalaydan çıkarın ve biraz soğutun. İyi çay partileri!