Tavuk ve kuru üzüm sütlaç

6 porsiyon
1 saat 40 dakika

Pilav, tavuk ve kuru üzümle nasıl turta yapılır? İlk olarak, listede gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Hamurla pişirmeye başlayın. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın.

Bir kapta elenmiş un, yumuşak tereyağı, ekşi krema, şeker, soda ve tuzu birleştirin.

Gerekirse biraz daha un ekleyerek yumuşak, elastik hamuru yoğurun. İlk başta, hamur güçlü bir şekilde ellere yapışır, ancak hızla hem ellerin hem de kasenin duvarlarının arkasında kalmaya başlar.

Hamuru bir top haline getirin, filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Kuru kayısı ve kuru üzümlere ek olarak, kuru erik veya ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz.

Pirinci yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar bol miktarda kaynar suda kaynatın. Tam pişirme süresi için ambalaja bakın. Bitmiş pirinci bir kevgir içine yatırın ve tüm suyu boşaltın.

Kuru üzümleri ve kuru kayısıları durulayın, kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltın, kurutulmuş meyveleri kurutun.

Kurutulmuş kayısıları küçük parçalar halinde kesin.

Tereyağını eritin ve soğutun.

Bir kapta ufalanan pirinç, kuru kayısı, kuru üzüm, şeker ve eritilmiş tereyağını birleştirin. İyice karıştırın.

Şimdi bir streisel yap.

Bir karıştırıcı kapta un, doğranmış soğuk tereyağı ve şekeri birleştirin. Her şeyi kırıntılara öğütün. Hamuru kırıntılara ve ellere öğütebilirsiniz, ancak bu amaçlar için uzun zamandır bir karıştırıcı kullanıyorum - çok daha hızlı.

Soğutulmuş hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Çoğunu bir daire haline getirin.

Bir fırın kalıbına (Ο20 cm) yerleştirin ve yüksek kenarlar oluşturun. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve düzleştirin.

Hamurun ikinci kısmını kalıp çapına eşit bir daire haline getirin ve dolguyu kapatın. Kenarları çimdikleyin. Ortada, buhar çıkışı için yuvarlak bir delik açın.

Pastanın üstüne streisel serpin. Pastayı yaklaşık 30 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirmenin tam zamanlaması tekniğinize bağlıdır.

Bitmiş pastayı kalaydan çıkarın ve soğutun. Sonra parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!