Domates ve peynirli turta

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Domates ve peynirli turta nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Peynir beğeninize kullanılabilir, asıl önemli olan kolayca rendelenebilmesidir. Orta boy domatesleri seçin (kiraz istenirse alınabilir, daha hassas bir cilde sahiptir). Tereyağı katı olmalı.

Oksijenle doyurmak için unu bir elekle eleyin. Una şeker ekleyin, tuz biraz kekik değil. Kurutulmuş kekik yapraklarını mümkün olduğunca öğütmek için ellerinizde biraz silin. Kekik hamura hoş bir tat ve aroma verecektir.

Katı tereyağını küpler halinde kesin ve hamuru pişireceğiniz bir kaseye koyun.

Un karışımını ve yumurtayı yağa ekleyin. Hemen tüm unu dökmeyin, toplamın 1/3'ünü bırakın. Hamuru yoğururken un miktarına değil, hamurun kıvamına odaklanın. Un'un az ya da çok ihtiyacı olabilir.

Bitmiş hamur kolayca bir top haline gelir ve ellere yapışmaz. Streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Bitmiş hamuru bir parşömen tabakası üzerinde yaklaşık 20 * 30 cm ölçülerinde bir dikdörtgen haline getirin.

Hamur yüzeyini biraz zeytinyağı ile fırçalayın. Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin ve her taraftaki kenarlardan biraz kısa olan hamurun tüm yüzeyine yayın.

Domatesleri yıkayın ve sapı çıkarın. Cildi çıkarmadım, bu gerekli değil, ancak isterseniz, daha önce çapraz şekilli kesimler yapmış ve kaynar su dökmüş olarak cildi domateslerden çıkarabilirsiniz. Bu durumda, domateslerin bitmiş pastada şekillerini koruyamayabileceğini ve yayılabileceğini unutmayın. Domatesleri daireler halinde kesin ve peynirin üzerine yayın. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde dilimleyin. Soğanları domateslerin üzerine yayın.

Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine bükün ve açılmaması için biraz sıkıştırın. Domatesleri zeytinyağı ile fırçalayın. Turtanın üstüne öğütülmüş biber ve kekik serpin. Pastayı 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirirken fırınınızda gezinin.

Bitmiş turta kahverengi olacak ve domatesler biraz parçalanacak. Fırından çıkarın, biraz soğutun ve masaya servis yapın. Pasta hem sıcak hem de soğuk kokulu ve lezzetlidir. Afiyet olsun!