Fındık ve kuru üzümlü turta

16 porsiyon
12 gün


1. Kurutulmuş meyveleri bir kavanoza koyuyoruz, rom ile dolduruyoruz, bir hafta boyunca buzdolabına gönderiyoruz veya en az 2-3 gün boyunca kavanozu her gün sallıyoruz, böylece kurutulmuş meyveler alkole eşit şekilde batırılıyor.

2. Pişirmeye yaklaşmadan önce, fındıkları uygun bir şekilde kurutuyoruz: kuru bir tavada, fırında veya mikrodalgada. Fıstıktan kabuk soyuyoruz, büyük ceviz kesiyoruz.

3. Önceden yumuşatılmış tereyağını şekerle yemyeşil bir kütle halinde çırpın, portakal kabuğu rendesi ekleyin. Kurutulmuş meyvelerden romu boşaltıyoruz, daha sonra kullanışlı olacak, kurutulmuş meyveleri fındıkla birleştirin, karıştırın.

4. Her iki un türünü de bir kaseye eleyin, tuz, tarçın, zencefil, kakule ve karanfil ekleyin. Kuru malzemelere bir yağ kütlesi ve bal ekliyoruz ve ayrıca yumurtaları kırıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.

5. Hamura kurutulmuş meyve ve fındık karışımına müdahale ediyoruz ve ayrıca ilk başta kurutulmuş meyvelerin döküldüğü romu döküyoruz. Fırın tepsilerini tereyağı ile yağlayın ve un ile toz haline getirin, hamuru koyun, yüzeyi folyo ile örtün.

6. Kalıpları yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, en azından kalıpların ortasına ulaşacak şekilde su döküyoruz. Yapıyı 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 1 saat pişiriyoruz, daha sonra sıcaklığı 130 dereceye düşürüyoruz ve 2, 5 - 3 saat daha pişirmeye devam ediyoruz. Tahta bir şiş kullanarak turtanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Bitmiş turtaları parşömen ve folyoya sıkıca koyun, 4-5 gün boyunca serin karanlık bir yerde bırakın. Servis yapmadan önce zevkinize göre süsleyin, sır dökebilir veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Yemek alın!